Mutuša sa tikvicama

Potreban materijal:

250g žutog mekog kukuruznog brašna
500g rendanih tikvica iz zamrzivača (oceđenih)
2 jaja
250ml mleka
75g kajmaka
1 kašika svinjske masti
1 kašičica praška za pecivo
50g prevrelog domaćeg sira (ja sam koristila ovčji)
so po ukusu

Priprema:

Zagrejati rernu na 220C.

U pleh dimenzija 27cm staviti otopljenu mast i premazati čitavu površinu.

Umutiti penasto jaja sa 50g otopljenog kajmaka, pa dodati dobro oceđene tikvice, mleko i brašno sa praškom za pecivo i solju. Sjediniti lepo, a po potrebi ako je masa isuviše gusta, dodati još malo mleka. Treba da bude srednje gustine.

Masu sipati u pleh za pečenje, pa peći nekih 30 minuta u zagrejanoj rerni, dok ne dobije lepu rumenu boju. Proveriti čačkalicom.

Pečenu, vruću mutušu premazati sa ostatkom rastopljenog kajmaka i ostaviti da se prohladi pre služenja.