Potreban materijal:
za ćuftice
500g mlevenog mešanog mesa
20g prezli
1 kašika seckanog peršuna
1/4 kašičice aleve paprike
1/4 kašičice muskatnog oraščeta
25g sitno seckanog crnog luka
pola kašičice belog luka u prahu
biber i so po ukusu
1 jaje
potrebno je još
1 kašika maslinovog ulja
5 kašika otopljenog maslaca
3 kašike brašna
500ml goveđe supe (od kocke)
250ml pavlake za kuvanje
1 kašika vorčestir sosa
1 kašičica dižon senfa
biber i so po ukusu
Priprema:
U većoj posudi sjediniti sve potrebne sastojke za fuftice, pa rukama sve lepo sjediniti i izmešati. Pripremljenu masu ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena.
U većem tiganju zagrejati maslinovo ulje sa jednom kašikom maslaca.
Dlanovima formirati 16-20 ćuftica, pa ih poređati u tiganj i uz neprestano okretanje, pržiti na umerenoj vatri dok sa svih strana lepo ne porumene. Pržene ćuftice izvaditi na tanjir, prekriti folijom i držati na toplom mestu da dalje upotrebe.
U istom tiganju dodati preostali maslac i brašno, pa ga minut propržiti kao za zapršku.
Dodati zatim supu, pavlaku za kuvanje, vorčestir sos, senf i začine. Krčkati uz mešanje dok sos ne počne da se zgušnjava.
Vratiti fuftice u tiganj i sve zajedno pustiti da krčka „ključ-dva“.
Poslužiti fuftice uz prilog po želji.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga „The Recipe Critic“.
