Pile u vinu „Coq Au Vin“

Comment

Glavna jela
Pile u vinu

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Potreban materijal:

30g maslaca
1 kašika suncokretovog ulja
1100g pilećih bataka bez kostiju
125g dimljene mesnate slanine
oko 130g crnog luka (u originalu 8 ljutika, ja ih nisam imala)
350g šampinjona (ja sam koristila marinirane)
30g brašna
300ml pileće supe od kocke
300ml crnog vina
1/2 kašičice lovora u prahu
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica peršuna
2-3 čena gnječenog belog luka
so i biber po ukusu
mešavina suvog začina po ukusu

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Priprema:

Zagrejati maslac i ulje u šerpi, dodati komade pilećih bataka isečenih na manje komade i pržiti uz povremeno mešanje nekih desetak minuta, dok ne „pobele“ sa svih strana. Zatim ih rupičastom kašikom izvaditi iz posude i ostaviti na toplom mestu.

Na istoj masnoći dodati i propržiti slaninu iseckanu na tanke trakice, sitno seckani luk i seckane šampinjone. Izvaditi rupičastom kašikom u tanjir i ostaviti na toplom mestu.

U šerpu dodati brašno pa uz mešanje propržiti kao za zapršku, a onda postepeno nalivati supu i vino i mešati dok masa ne postane kremasta.

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Zagrejati rernu na 180C.

Vratiti u šerpu pileće batake, slaninu, luk i šampinjone.

Dodati začine, kao i so, biber, beli luk i mešavinu začina. Pustiti da pusti „ključ-dva“, pa prebaciti masu u odgovarajuću vatrostalnu posudu.

Peći u rerni nekih 40 minuta.

Poslužiti uz prilog po želji (ja sam uz krompir pire) i posuti seckanim peršunom.

 

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Pile u vinu "Coq Au Vin"

Pile u vinu "Coq Au Vin"

loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.