Potreban materijal:
500g rendane bele bundeve
20g vanilin šećera
150g šećera
175g suvog grožđa
15og meda
2 kašičice cimeta
100g pšeničnog griza
500g kora za pitu
ulje po potrebi
sirup
500g šećera
650ml vode
Priprema:
Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu i ostaviti da malo odstoji i omekša. Posle ocediti.
Pleh za pečenej dimenzija približno 30x25cm nauljiti.
Zagrejati rernu na 200C.
Izmešati u posudi rendanu bundevu, vanilin šećer, šećer, med i cimet.
Na dno pleha staviti dve kore za pitu, pa ih malo poprskati uljem.
Preko kora posuti sa malo griza, pa rasporediti po malo smese sa bundevom i suvo grožđe.
Preko ponovo staviti dve kore, malo ih poprskati uljem i ponavljati postupak dok se sav materijal ne utroši. Na poslednje dve kore ne stavljati nadev.
Najbolje je izbrojati kore pre filovanja i podeliti materijal, pošto nije svaki proizvođač isti.
Pitu peći u zegrejanoj rerni nekih 40 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pečenu koru skroz ohladiti, iseći je na parčiće, pa zaliti vrućim sirupom.
Sirup uobičajeno pripremiti tako što šećer i vodu staviti na vatru, pa kad provri smanjiti i kuvati nekih 10 minuta.
Pre serviranja ostaviti da odstiji kako bi se lepo sjedinio sirup sa pitom.
