Potreban materijal:
500g tankih kora za pitu
oko 250ml maslinovog ulja
500g praziluka
70g crnog luka
200g feta sira
malo svežeg peršuna i nane (mente)
1 jaje
so i biber po ukusu
susam za posipanje
Priprema:
Na malo ulja propržiti dok ne omekša sitno seckani crni luk i praziluk. Skloniti sa starne i malo prohladiti.
Pleh dimenzija 30cm podmazati uljem.
Zagrejati rernu na 180C.
U prohlađenu proprženu smesu staviti sitno seckani peršun, nanu, jaje, so i biber i sve izmešati lepo. Na kraju umešati i mrvljeni feta sir.
Na radni sto staviti jednu koru za pitu, pa je četkicom premazati sa uljem po čitavoj površini, staviti preko drugu koru, pa i nju premazati uljem. Zatim rasporediti malo fila po čitavoj površini (otprilike tri kašike), pa preko fila staviti treću koru, pa i nju premazati uljem, a zatim po dužoj strani uviti kao „harmoniku“, pa zatim smotati u oblik puža i staviti na sredinu pleha.
Ostale umotane kore uvijaće se oko „puža“.
Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal. Pre pečenja pitu posuti susamom.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 45-50 minuta, dok lepo ne porumeni.
Poslužiti uz prilog po želji. Pita je lepa topla i hladna podjednako.
Sa minimalnim izmenama isprobala sam je po receptu sa sajta „Antoniou – Artemis’ Prasopita“ gde možete da vidite i video pripreme.
