Alikina Milopita – krem kolač od jabuka i oraha

Comment

Food blogosfera Poslastice i kolači
Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Potreban materijal:

prvi sloj

200g maslaca sobne temperature
130g šećera
4 žumanceta
200g pšeničnog brašna T-400 meko
150g mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo

drugi sloj

650ml mleka
3 kašike brašna T-400 oštro
4 žumanceta
5 kašika šećera
20g vanilin šećera

treći sloj

1kg očišćenih i narendanih jabuka
5 kašika šećera
pola kašičice cimeta

četvrti sloj

8 belanceta
16 kašika šećera
150g mlevenih oraha

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Priprema:

Izdinstati rendane jabuke sa šećerom na malo jačoj vatri uz povremeno mešanje, dok ne ispari tečnost koju puste, oko desetak minuta. Skloniti sa vatre i dodati cimet i promešati.

Žumanca i šećer umutiti malo, izmešati sa brašnom i vanilin šećerom, pa izmešati sa malo hladnog mleka, a zatim skuvati u preostalo vrijuće mleko uobičajeno. Kuvati 2-3 minuta na umerenoj temperaturi mešajući. Krem skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

Penasto umutiti maslac, šećer i žumanca. Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve dobro sjedinti.

Pleh dimenzija približno 23x32cm podmazati uljem i posuti brašnom, pa rasporediti prvu smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180C nekih 10-12 minuta, da se testo skoro skroz ispeče. Zatim izvaditi i preko testa rasporediti krem. Odmah smanjiti temperaturu na 150C i vratiti kolač u rernu na još 10 minuta.

U međuvremenu belanca i šećer umutiti u čvrst sneg pa lagano umešati mlevene orahe.

Izvaditi kolač ponovo iz rerne, preko malo zapečenog krema rasporediti prvo dinstane i prohlađene jabuke, a zatim i sneg od belanaca sa orasima.

Vratiti kolač u rernu, smanjiti na 120C i sušiti oko 1h dok se ne dobije fina hrskava gornja korica bež boje.

Pečeni kolač ohladiti, seći na željene parčiće i poslužiti.

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha


Kolač sam pravila po receptu sa bloga „Mamina jela“


Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

Alikina Milopita - krem kolač od jabuka i oraha

loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.