Potreban materijal:
kore
250g brašna T-400 meko
300g šećera
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
pola kašičice soli
240ml ulja
4 veća jajeta
220g rendane šargarepe
200g oceđeog ananasa iz konzerve, sitno naseckanog
100g kokosovog brašna
100g seckanih oraha
nadev
500g krem sira
400g maslaca sobne temperature
450g šećera u prahu
1 kašičica arome vanila
potrebno je još
seckanih oraha i ananasa za dekoraciju
Priprema:
Dva okrugla pleha za pečenje, kojima se skida stranica dimenzija 23cm podmazati uljem i posuti brašnom.
Zagrejati rerenu na 180C.
U velikoj posudi pomešati suve sastojke potrebne za kore, promešati ih varjačom i sjediniti.
U posudu za mešanej staviti jaja i ulje, pa umutiti mikserom da se dobro sjedini.
Dodati u „mokru“ smesu zatim rendanu šargarepu, oseđeni i iseckani ananas, kao i seckane orahe, pa promešati i sjediniti. A zatim dodati u masu suvu smesu i sve umutiti mikserom, kako bi se sastojci sjedinili. Ne treba previše mutiti.
Umućenu masu podeliti na dva dela, za dva pleha.
Sipati masu u oba pleha, poravnati i staviti u predhodno zagrejanu rernu da se peče, nekih 25-30 minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Pečene kore izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade u plehu, a zatim ih izvaditi i svaku podeliti na dva dela, kako bi se dobile četiri kore.
Za nadev staviti u posudu za mešanje krem sir i maslac, pa umutiti da se sjedini masa, a zatim dodati i šećer u prahu, kao i aromu vanile, pa lagano izmešati i sjediniti. Masu podeliti na četiri dela.
Staviti prvu koru u pleh kome se skida stranica i premazati sa prvim delom nadeva. Staviti preko drugu koru i drugi fil i tako nastaviti ređanje dok se ne utroši sav materijal. Završiti nadevom. Po želji ukrasiti odozgo sa još malo seckanog ananasa i oraha.
Pre služenja ostaviti da odstoji u frižideru, najbolje preko noći.
Napomena: Ne moraju oba pleha za pečenje da budu sa stranicom koja se skida, dovoljno je da imate samo jedan, jer će vam trebati kasnije za slaganje torte i filovanje.
