Moje grne

Lepinje

Potreban materijal:

500 brašna
3dl vode
2 kašičice šećera
parče kvasca
so i ulje

Priprema:

U 3dl mlake vode rastopiti parče kvasca, dodati kašičicu šećera i kašiku brašna, promešati i ostaviti 15 minuta da naraste. U vanglu staviti brašno, dodati kašičicu soli i to zamesiti sa kvascem. Testo treba da bude malo mekše nego za hleb. Dobro ga obraditi, podeliti na pet delova, pa oblikovati loptice. Svaku razviti oklagijom, tako da se dobije tanka lepinjica. Lepinje poređati u podmazan pleh, pokriti i ostaviti pola sata da narastu. Pre pečenja svaku namazati uljem, vodom i žumancetom, i peći u dobro zagrejanoj rerni.

Kolači “na mustru”

Ovo su kolači mog detinjstva, jako ukusni, a tako prosti.

Potreban materijal:

500gr svinjske masti
300ml mleka
500gr šećera
2 cela jaja
2 žumanceta
2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
brašno po potrebi ( odprilike ide oko 1,5kg)

Priprema:

Sve sastojke izmešati pa ručno umesiti testo dobro da se odvaja od posude i da se ne lepi za ruke. Testo stavljati u mašinu i praviti oblike kolača po želji. To je inače ona starinska mašina za mlevenje mesa koja ima posebne dodatke koji se postavljaju i pomoću kojih dobijate različite šare kolača, pre bi se reklo šare, pošto su svi oblici duguljasti.

Oblikovano testo ređati na papirom obložen pleh i peći na 200C dok lepo ne porumene. Od ove količine izađe jako mnogo kolača. Ja sam pekla u plehu od električnog šporeta i izašlo je nešto više od 4 pleha, tako da kada pravite može i upola mere.

Neke sam malo ukrasila čokoladom, ne mora jer su i onako bez ičega jako ukusni a i po receptu se ne prelivaju ničim, nit ukrašavaju, ali meni tako došlo.

Rolat od mesa

Potreban materijal:

500gr pilećeg mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
pola glavice belog luka
6 jaja
100gr prezli
pola male kafene šoljice ulja
pola šoljice kisele vode
pola kašičice praška za pecivo
so i biber

Priprema:

U mleveno meso staviti sitno iseckani crni i beli luk, dodati onda prezlu, dva jajeta, ulje, kiselu vodu, prašak za pecivo, so i biber, pa napraviti homogenu masu. Ostala jaja obariti da budu tvrdo kuvana pa oljustiti. Na aluminijumsku foliju rastanjiti meso pa preko poređati kuvana jaja, uviti u rolat. U tepsiju sipati malo vode, staviti rolat i na 250C peći pola sata, posle rolat odviti, smanjiti temperaturu i peći još nekih 15-tak minuta dok ne uhvati lepu žutu koricu. Rolat je lep i vruć i hladan.

Punjene kajsije

Recept poslala Ljiljana Đurđević

Potreban materijal:

200gr sušenih kajsija
100gr mlevenih lešnika
100gr prah šećera
malo vode
50gr margarina

Priprema:

Kajsije potopiti u toplu vodu. Kada omekšaju izvaditi ih i ostaviti da se osuše. Izmešati šećer i lešnike, dodati umućen margarin i ako je potrebno malo vode da bi se dobila homogena masa. Svaku smokvu zaseći na pola i puniti nadevom.

Slatki Santa pokucao na moja vrata!!!

Danas ću imati objavljena dva posta . Verovatno se pitate zbog čega ( možda i ne), ali ja ću da vam ipak kažem. Zato što je mnogo lepo kad vam jutro krene sa osmehom, a meni je ovog jutra baš tako bilo
Sve je počelo jednim zvonjenjem na interfon i na moje pitanje ko je to, dobila sam odgovor da je kurirska služba i da imam paket. Otvorim, primim paket i trk da ga otvorim što pre.
A onda sledi…

Ijaooooo, trebali ste da vidite moj osmeh oduševljenja od uva do uva , obradovala sam se kolačićima kao malo dete.

Draga Marija mnogo ti hvala na ovako divnom i ukusnom poklonu!!!!

Moj stariji sin je oduševljen, samo smo nas dvoje bili kući kada je paket stigao. Ja inače ne pravim te božićne kolačiće, prvo zbog činjenice da ih u pravoslavnim običajima nema, a drugo sve nekako nisam imala vremena da se time bavim, opšte je poznato da meni dekoracije ne idu. Ali ovi su tako lepi, i kad sam videla koliko se moj Ilija radovao, ko zna, možda na kraju i ja napravim koji.
Još jednom Marija, mnogo ti hvala na ovako slatkom poklonu i predivnoj čestitki i divnim željama, što i ja tebi od srca želim.

Musaka sa spanaćem i sojom

Potreban materijal:

100gr sojinih ljuspica
200gr svežeg spanaća
glavica crnog luka
4-5 čena belog luka
kašika brašna
kašičica aleve paprike
sveži peršun
2 jaja
200ml mleka
malo vode
so, biber i začin C

Priprema:

Soju natopiti u vodi i staviti da prikuva da bi omekšala. Za to vreme, spanać očistiti i sitno naseckati. Prokuvanu soju procediti od vode. Crni luk iseckati sitno a beli luk izgnječiti. Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati soju, začiniti po ukusu i sve zajedno upržiti. Dodati onda brašno i seckani peršun-po želji. U tepsiju ređati red spanaća, red fila i sve tako dok se ne utroši materijal. Onda umutiti jaja sa mlekom pa preliti preko. Dodati malo vode. Staviti u zagrejanu rernu i peći nekih pola sata.

Punjene urme

Recept poslala Ljiljana Đurđević

Potreban materijal:

1 pakovanje urmi
8 suvih smokava
100gr badema
2 štangle čokolade
sok od pola pomorandže
malo ruma

Priprema:

Urme raseći i izvaditi koštice. Samleti smokve i pomešati sa otopljenom čokoladom, sokom od pomorandže i malo ruma. Dobijenom smesom puniti urme. Badem popariti, oljuštiti i malo prepeći. U svaku punjenu urmu staviti po jedan badem.

Draginja torta

Ovu tortu neki nazivaju i Kuglica. Ja sam prvi put čula za recept pre 11 godina, to je bila jedna od torti koja je služena na mojoj svadbi. A recept sam dobila od moje strine. Baš mi je dugo trebalo da je napravim ponovo- sama

Priprema:

Umutiti 5 jaja, 5 kašika šećera, 6 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Ispeći dve ovakve kore u četvrtastom plehu.

Kuglice:

Umutiti 3 jaja, pa izmešati 150gr šećera, 100ml mleka, 60gr margarina i 100gr čokolade. Staviti na vatru i skuvati, kada je ukuvano dodati 200gr mlevenih oraha ili kokosovog brašna, pa zatim od te mase napraviti 40 kuglica.

Fil:

Od 1l mleka odvojiti 200ml i umutiti sa 10 žumanca i 8 kašika brašna, a ostatak mleka kuvati sa 10 kašika šećera, a zatim dodati mleko sa razmućenim brašnom i skuvati kašicu. U prohlađeni krem dodati razmućen jedan margarin.
Ređjati: kora-fil-kuglice-fil-kora-šam od belanaca ili šlag.

Nova tema …

By Suske on Blog

… za Novu Godinu!

Još uvek u test fazi doduše, ali se iskreno nadam da ćemo zajedničkim snagama ispraviti sve bug-ove.

Ono što moram da napomenem da su svi brojači aktivirani juče, i prosto sam iznenađena brojem posetilaca, znam da ima preko 1000 jedinstvenih poseta dnevno, ali je ovo … pa lepo u najmanju ruku.

Ako vidite neku nepravilnost u temi javite nam.

I taman sam pomislila da ću neprimećeno da završim sve, i da se moja Gaga ujutru iznenadi, kad me iznenadi mail “a što ne kažeš da radiš!?”

Nema veze, nadam se da će joj se dopasti, i da će još dugo dugo da nam zapisuje svoje recepte, to joj želim od sveg srca!!!

Srećna ti bila 2009.-a Gagooooo!!!!

Suske

Baničke na kumanovski način

Potreban materijal:

500gr kora za pitu
400gr sira
3 jaja
4 kašike brašna
1 svež kvasac
300ml mleka
150ml ulja
so i mleveni crni biber

Priprema:

U sud stavimo kvasac, mleko, brašno i mešamo kašikom. Zatim dodamo jedno celo jaje i dva belanca. Krupno izrendamo sir i dodamo u sud. Tepsiju za pečenje premažemo uljem. Kašikom na kore stavljamo fil. Dve kore uvijamo u rolat, a onda rolat uvijamo u oblik baničke. Stavimo na tepsiju. Postupak ponovimo sa svim baničkama. Umutimo dva žumanca i premažemo baničke. Pečemo 40 minuta na 225 stepeni. Služiti uz kiselu pavlaku.