Moje grne

Brza torta

Recept poslala Dragana Golubović

Potreban materijal:

500gr keksa petit
500gr belog slaga
250ml hladne kisele vode
2 kisele pavlake
500gr nekog voca po zelji

Priprema:

Izmrviti keks oklagijom, ne potpuno sitno. Umutiti slag sa kiselom vodom, pomesati keks, slag, pavlaku i voce ali lagano varjacom.
Sipati na tacnu i oblikovati tortu.
Ja predhodno odvojim od umucenog slaga malo za odozgo i time premazem tortu.

Keks torta

Recept poslala Dragana Golubović

400gr slaga umutiti sa 5 soljica vode.
Mutiti dok slag ne postane cvrst, u to dodati dve kisele pavlake i izmesati polako sa varjacom.
600gr plazma keksa izlomiti, a 12 krem bananica iseckati sitno, sve polako sjediniti pa sipati u vecu serpu oblozenu kesom ili folijom i staviti u zamrzivac da se stegne nekoliko sati.
Zatim izvaditi,okrenuti na tacnu, po ukusu moze se narendati cokolada ili ukrasiti slagom.

Pileća čorbica

Ova čorbica je pripremljena od ostatka pilećeg mesa i tečnosti u kojoj se pile kuvalo iz predhodnog recepta.
Znači ovako:

U tečnost- nekih litar ipo, gde se pile kuvalo dodati tri- četiri manja krompira isečena na veće kocke, dve isečene na kolutove šargarepe, malo posoliti i kuvati. Dodati kašiku opranog i očišćenog pirinča, i dve kašike tarane, pa sve zajedno kuvati dok povrće ne omekša. Posoliti. Dodati iseckano meso. Začiniti začinom C. Pred kraj dodati suvu mirođiju i posuti sa dosta svežeg peršuna.

Ola- ola torta

Potreban materijal:

1l slatke pavlake
1l kisele pavlake
600 gr šećera
1 velika kutija piškota
5 želatina
1/2 kg kompota od višanja

Priprema:

U jednoj dubljoj posudi umutiti slatku pavlaku, a u drugoj kiselu. Sjediniti pa umutiti sa šećerom. Dodati rastopljen želatin u malo vode. U dublji pleh staviti foliju, pa poređati pola višanja iz kompota. Preko sipati pola smese od pavlake, opet staviti višnje i drugi deo smese od pavlake. Piškote umakati u hladno mleko i ređati preko fila. Ostaviti da odstoji u zamrzivaču tri sata. Kada se izvadi, okrenuti na tacnu. Dva želatina umutiti sa 250 ml soka od kompota i preliti preko cele smese.

Pohovana piletina u sosu od pečuraka

Za 4 osobe

- napomena:
Pošto za ovo jelo ide kuvana piletina, možete skuvati celo pile, pa odvojiti onda što vam je potrebno, od ostatka možete skuvati čorbicu.

Potreban materijal:

2 kuvana pileća bataka
2 kuvana bela mesa – doduše ona kada se razdvoje onako kuvana budu 4
1 srednja glavica crnog luka
500 gr šampinjona
1 kesica instant supe od pečuraka
pola kisele pavlake
dva jaja
brašno za pohovanje
ulje, so, biber i začin C

Priprema:

Luk sitno iseckati, ispržiti, pa dodati šampinjone seckane na rezanca i zajedno pržiti. Vodu nije potrebno dodavati, pošto pečurke ispuštaju tečnost tokom prženja.Malo posoliti. U pola litra tečnosti gde se kuvalo pile razmutiti kesicu krem supe od pečuraka, pa dodati luku i šampinjonima. Dodati malo začina C, malo promešati, pa dodati pavlaku. Izmešati da se lepo ujednači i skloniti sa vatre. Kuvanu piletinu uvaljati u brašno, zatim u jaja i pohovati uobičajeno. Umak preliti preko pohovane piletine.

Paprike sa žitom

Potreban materijal:

paprike babure 10 kom
500 gr kuvanog žita
bosiljak
kašičica aleve paprike
3 čena belog luka
300 gr praziluka ( može i mladi crni luk)
ulje
3 paradajza
peršun

Priprema:

Na malo ulja propržiti kuvano i samleveno žito, seckani luk, paradajz, seckani peršun, beli luk, bosiljak i alevu papriku.
Posoliti po ukusu i ovom masom puniti paprike, ređati na podmazan pleh i peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata, dok paprike potpuno ne omekšaju.
Mogu se služiti i tople i hladne.

Punjeni šampinjoni

Recept poslala Mira

Potrebno je oko 1200 gr svežih šampinjona.

Tepsiju samo prekapljem maslinovim uljem. Otkinem nozice pecurki ,citave i dobro operem pecurke. Povegetiti. Narendati jedu osrednju sargarepu na najsitniju rendu i prstima staviti u svaku po malo u udubljenje. Izmutiti oko 200gr domaceg kajmaka sa oko 150-200gr preliva sa renom. Na vrh staviti po malo sitno naseckanog svezeg persuna. Obicno stavim i po trun narendane gaude ,ali ovaj put nisam imala. Staviti u pecnicu na oko 150 stepeni jedno pola sata da se peku. One se prakticno ukrckaju u sopstvenom sosu kojim su punjene ,tako da ih ja ne prekrivam folijom niti slicno radim. Pred kraj ih samo sosom iz tepsije kasikom po malo prelijem ,ostavim jos koji minut i gotovo.Odlican prilog grilu i vecini suvljih mesa. Vrlo su socne i kod mene se ljudi svaki put oduseve. Mada ja svaki put dodam neku sitnicu drugacije ali nezaobilazan mi je preliv sa renom.

Princes krofne

Staviti na ringlu da proključa 1/2 l vode i 150 ml ulja. Kada proključa ručno dodati 300 gr brašna. Skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz testo ohladi. Kada se ohladi dodati jedno po jedno lagano mešajući 7 jaja. Puniti kalup i ređati krofne na pleh, podmazan samo uljem. Peći na 200 stepeni, ne otvarajući rernu, dok lepo ne porumene. Pečene ostaviti da se ohlade na šporetu, u plehu.
Fil:Skuvati u 1 l mleka, tri pudinga od vanile. Kada se fil ohladi, izmešati sa predhodno umućenim jednim margarinom, uz dodatak prah šećera- ukus, po želji. Seći pečene krofne na pola i puniti pripremljenim filom. Od ove količine, izađu dosta krofnica, meni je izašlo 80 komada. Naravno sve u zavisnosti koliko ih vi išpricate. Moje su bile pre pečenja veličine oraha, možda malčice veće.

Bef- stroganov sa šampinjonima

Potrebno je:

500 gr krtine
150 gr šampinjona
1-2 glavice crnog luka
150 gr pavlake ( može a i ne mora, ja sada nisam stavljala)
so, ulje, začin C

Priprema:

Meso iseći na šnicle, istući tučkom za meso, pa iseći na trakice. Dobro zagrejati ulje u dubokom tiganju, staviti meso, posoliti i pobiberiti, pa peći mešajući neprestano. Posebno ovlaš propržiti u posebnom tiganju sitno seckani crni luk i šampinjone. Staviti ih u meso, dodati malo začina C, dodati pavlaku i pustiti da ključa 7-10 minuta. Servirati uz bareni pirinač ili pečeni krompir, ukrašeno peršunom.

Kolač sa sirom

Recept poslala Bixi

Potreban materijal:

6 jaja
350 gr. secera
2 vanilina
250 gr. putera
6 kasika griza
1 kg sira (20% ili 40% masnoce)
sok jednog limuna

Posebno belanca umutiti u cvrst sneg. Zumanca i secer penasto umutiti. Dodati puter (istopljen), griz, sir i limunovog soka. Na kraju sneg od belanca dodati, pazljivo, ne mikserom! Podmazati kalup puterom i prezlama, peci na 180° sat vremena.