Moje grne

Špagete sa sremušem i kikirikijem

Potreban materijal za porciju špageta:

šaka slanog prženog kikirikija
šaka naseckanog sremuša
kašika maslinovog ulja
malo rendanog parmezana
špagete

Priprema:

Špagete skuvati uobičajeno. Sremuš, kikiriki i ulje staviti u blender i isitniti. Posoliti po ukusu, mada nema potrebe pošto je kikiriki slan. Masu preliti preko vrućih špageta i izmešati. Preko posuti parmezanom.

Homemade kikiriki puter

Potreban materijal:

100gr pečenog (prženog) slanog kikirikija
1 puna supena kašika meda
1 supena kašika ulja

Priprema:

Sve sastojke staviti u blender i samleti da se dobije glatka masa. Pripremljenu masu staviti u staklenu teglicu i čuvati u frižideru. Količinski ne izađe puno, taman toliko da se odmah smaže.

Moj mlađi sin mnogo voli kikiriki puter i jede ga samo onako kašičicom, ali moram priznati da je baš dosta skup i ne možemo da ga imamo uvek u kući. Ovaj recept sam videla na blogu Viljuška i morala sam da ga probam. Mogu vam reći da su recept, kao i ukus ovog kikiriki putera odlični. A u svakom slučaju skoro neprimetni što se tiče kućnog budžeta. I pravila sam ga već nekoliko puta.

Snikers kocke

Potreban materijal:

300gr šećera
250gr margarina
2dl vode
400gr petit beure keksa
300gr neslanog pečenog kikirikija
60gr čokolade

za glazuru:

150gr čokolade
150gr šećera
30gr margarina
1dl vode

Priprema:

U šerpicu staviti šećer i vodu. Kada počne da vri dodati margarin i čokoladu. Mešati neprestano dok se sve ne rastopi i lepo sjedini. Kikiriki samleti, ali ne previše sitno. Keks izlomiti na sitnije komade. U vanglicu staviti keks i kikiriki, pa preliti rastopljenom masom sa šporeta i sve sjediniti. Ostaviti da se ohladi. Povremeno se može promešati da bi se lepo sjedinili svi sastojci. Kada se masa ohladi, staviti je na poslužavnik i formirati kolač. Staviti da se malo još stegne u frižideru, taman dok se pripremi glazura. Glazuru pripremiti tako što čokoladu i šećer preliti sa vodom. Kuvati dok ne postane gusta masa, stalno mešajući da ne zagori. Kada masa bude gusto kuvana, dodati maslac i još malo promešati, taman da se rastopi. Malo prohladiti i preliti preko kolača.

Piletina sa kikirikijem

Potreban materijal:

800gr belog pileceg mesa
1 praziluk
100gr kikirikija
1 paprika
2 kašike gustina
0,5dl soja sosa
3 cena belog luka
1 kašika đumbira u prahu
1dl belog vina
1 kašika brašna
250gr pirinca
4 kašike ulja
zacin C, biber

Priprema:

Piletinu iseci na male kockice, praziluk na kolutove, papriku na sitne kockice i beli luk sitno iseckati. Isecenu piletinu posuti brašnom pa propržiti na malo ulja, zatim je izvaditi iz masnoce i ostaviti na toplom. U masnoci od mesa proprditi praziluk i papriku, dodati kikiriki i prženu piletinu pa promešati. Posebno sjediniti vino, beli luk, soja sos, dumbir, gustin i malo vode pa umešati u prženo meso i povrce, pa sve zajedno dinstati dok se masa ne zgusne. Pred kraj jelo zaciniti po ukusu. Pirinac obariti u slanoj vodi i služiti kao prilog.

Šarene kuglice

Potreban materijal:

200 gr pilećeg belog mesa
2 šargarepe
malo zelenog dela praziluka
150 gr tvrdog belog sira
5 kiselih krastavca
1 dl pavlake
2 kašike majoneza
150 gr putera
1 paprika
100 gr kikirikija
2 kuvana jajeta
100 gr zelenih maslina bez koštica
začin C

Priprema:

U dublju posudu staviti belo meso i šargarepu i staviti da se kuva. Skuvano meso i šargarepu procediti pa samleti. beli sir ručno izmrviti, krastavce izrendati.
U dubljoj posudi sjediniti pavlaku, puter i majonez pa dodati mleveno meso, šargarepu, beli sir, krastavce i sve izmešati, pa začiniti po ukusu.
Od pripremljene mase oblikovati kuglice.
Kikiriki, masline sitno iseckati, jaja izrendati.
Jedan deo kuglica uvaljati u kikiriki, drugi u masline i treći u jaja, pa ostaviti u frižideru da se dobro stegnu.

Salata sa taranom

Potreban materijal:

200 gr mariniranih šampinjona
200 gr tarane
250 gr belog pilećeg mesa
200 gr kukuruza šećerca
1 praziluk
50 gr kikirikija
2 dl neutralne pavlake
50 gr majoneza
mešavina začina- so, kari, biber

Priprema:

Taranu obariti u slanoj vodi, procediti je i ostaviti da se ohladi. Pileće belo meso takođe obariti, a potom ga iseći na kocke i ostaviti da se prohladi. Šampinjone iseći na listove. praziluk na kockice, a kikiriki krupno samleti. U odgovarajućoj posudi sjediniti taranu, šampinjone, piletinu, praziluk, kukuruz šećerac i kikiriki. Dodati kari i ostale začine po ukusu, preliti mešavinom neutralne pavlake i majoneza pa dobro izmešati. Pripremljenu salatu pre serviranja ostaviti da se ohladi.

Baklava sa kikirikijem

Potreban materijal:

250gr pečenog neslanog kikirikija (samleti ga)
50gr pšeničnih pahuljica
3 kašike griza
1 prašak za pecivo
6 kašika šećera
3 kašike mlevenih oraha
1 čaša seckanih oraha ili suvog grožđa

Priprema:

Sve sastojke izmešati. Svaku koru poprskati sa malo ulja, ređati po tri kore i filovati sa malo fila i uviti u rolat. Tako sve dok se ne utroši materijal. Peći. Pečenu, ohlađenu baklavu preliti vrelim sirupom.
Sirup:Ušpinovati 600gr šećera, 1/2l vode i malo limuna- nekih 10 minuta.

Kokos bajadere

Potreban materijal:

350 gr šećera
100 ml vode
125 gr margarina
200 gr mlevenog keksa ( kada hoćete da kolač bude postan, stavite posni keks)
100 gr kokosovog brašna
50 gr mlevene sušene banane
50 gr mlevenog kikirikija
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema:

U šerpu na šporetu sipamo vodu i šećer. Dodamo margarin. Kad provri, skloniti sa šporeta i prebaciti u dubok sud. Dodati kokos, mleveni keks, bananu i kikiriki. Sjediniti sve sastojke i smesu naneti u pravougaonu posudu obloženu aluminijumskom folijom. Izravnati nožem i ostaviti da se stegne i ohladi. Čokoladu istopiti na pari. Dodati ulje. Stegnutu bajaderu iseći na parčad i ređati u krug tacne za serviranje. Na jedan kraj bajadere naneti kašikom otopljenu čokoladu.

Grnetove palačinke sa pudingom

Napraviti palačinke uobičajeno. Ja doduše nikada nisam znala tačnu merku kada sam pravila, pošto smesu pravim odokativno, ali danas sam bila vredna da obratim pažnju koliko čega ide, tako da vam je za palačinke potrebno:
-3 jaja
-1 vanilin šećer C
-7 šoljica malih za kafu (sa vrhom) brašna
-750 ml vode

Ja iskreno retko kad palačinke pravim sa mlekom, pošto je razlika u ukusu minimalna, čak bih rekla i da je nema.
Znači praviti palačinke, od ove mere, izađe oko 20 palačinki, sad zavisi sve i u kolikom tiganju pečete- ali ovo je okvirno.

Fil:

Jedan puding od vanile C, skuvati uobičajeno, ali sa 400 ml mleka i 100 gr šećera. Kad se skuva skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kada je onako mlak, dodati 50 gr suvog grožđa. Ovim filom puniti palačinke i ukrasiti po želji. Ovog puta sam ja ukrasila voćem: malo banane, ananasa i pomorandže. Dekorisala šlagom C, i preko posula grubo mleveni kikiriki.

Kokos kolač

Kora:

5 belanca
150 gr šećera
150 gr kokosovog brašna

Fil:

5 žumanca
150 gr šećera
1 kašika mekog brašna
1 dl mleka
70 gr čokolade
200 gr margarina
50 gr suvog grožđa
50 gr seckanog kikirikija

Dekoracija:

50 gr kokosovog brašna
malo suvog grožđa

Priprema:

Penasto umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, pa dodati kokosovo brašno. Sjediniti masu, sipati u podmazan i brašnom posut pleh ( može i samo pek papir), pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Umutiti žumanca i šećer, dodati brašno razmućeno u hladnom mleku i čokoladu izlomljenu na kocke, pa kuvati fil na pari dok se ne zgusne. U potpuno ohlađen fil dodati penasto umućen margarin, kikiriki i suvo grožđe. Promešati i sjediniti. Preko kore naneti ravnomerno fil, pa posuti preko kokosovim brašnom. Dekorisati suvim grožđem i staviti na hladno da se stegne.