Torta sa smokvama

Comment

Dečije rođendanske torte Torte
Torta sa smokvama

Foto update: januar 2019. godine

Torta sa smokvama


Ovo je moja prva torta koju sam sama napravila i ukrasila. Bilo je to za Ikino (mog starijeg sina) krštenje i prvi rođendan u avgustu 1998 godine.

Pečurka torta


Torta sa smokvama

Priprema:

Umutiti 4 belanca sa 6 kašika šećera pa dodati 2 žumanca, 2 kašike brašna i dve kašike mlevenih oraha.

Peći u četvrtastom plehu dimenzija 30x40cm.

Ovako umutiti i ispeći ukupno tri kore.

Kore ohladiti pre filovanja.

Torta sa smokvama

Fil:

Skuvati krem od 3/4l mleka, 6 žumanca, 7 kašika šećera, 5 kašika brašna i 2 vanilin šećera.

Umutiti 250gr putera sa 250gr prah šećera, pa spojiti sa ohlađenim kremom.

U krem dodati: 100gr seckanih oraha, 100gr suvog grožđa, 100gr seckanih žele bombona i 100gr seckanih suvih smokvi. Dobro promešati i podeliti na tri dela, zatim filovati tortu.

Tortu odozgo ukrasiti umućenim šlagom, pripremljenim na uobičajen način.

Tortu pre sečenaj dobro ohladiti u frižideru.

Torta sa smokvama


U slučaju da oblikujete tortu kao pečurku, pratiti ove instrukcije: 

Za poslednju gornju koru treba odvojiti jednu šolju krema pre nego što se umeša seckano voće.

Pripremljene kore dobro ohladiti pa iseći po ranije pripremljenim „šnitovima“ za pečurku.

Zamesiti testo od prah šećera i ratluka. Odvajati deo po deo i slatkarskom bojom bojiti po potrebi. Od svake boje razviti tanku koru debljine 1mm. Krojiti delove i oblikovati tortu. Najpre sa strane, pa onda površinski. Na kraju napuniti špric čokoladnim prelivom pa uraditi konturne linije.


 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.