2 litra mleka skuvati sa 1kg šećera. Kada se ohladi, dodati sok od dva limuna. Promešati pa staviti da prenoći u zamrzivaču. Sutradan umutiti 300gr šlag krema sa ukusom slatke pavlake čvrsto sa 400ml hladnog mleka. Koristite veliku posudu-vanglu jer ispada baš puno. U umućeni šlag dodavati kašiku po kašiku smrznutog mleka. Masa se lako vadi kašikom. Sve umutiti mikserom. Po želji podeliti i dodati ekstrate, ukuse po želji i staviti u plastične posude, pa u zamrzivač da se stegne.
Od cele mere izađe baš dosta sladoleda, ja sam za probu pravila u pola mere i izašlo mi je oko 3200ml sladoleda, tačnije, sipala sam masu u one plave kutije od Aloma sladoleda. Isto tako moram da napomenem da ja do sada bolji recept za domaći sladoled nisam probala, fenomenalan je.
Draga ja pravila ovaj sladoled i zadovoljni smo.
Samo sam malo zeznula kolicinu mleka za slag.
Ti kazes umutiti cvrst slag a ja sve kao moze jos malo mleka pa sam na 150gr dodala 250ml mleka sto je bilo mnogo.Mislim da ne bi trebalo vise od 150ml mleka.Delovi u koje sam stavila mleveni keks i rendanu cokoladu su se fino stegli dok ovi bez dodataka se brzo otope.Najbitnije da su deca zadovoljna a ja cu ga prporuciti i drugim devojkama 🙂
Koliko se kuva mleko sa šećerom?
Dok ne provri i dok se šećer ne otopi.
Evo recepta za najbolji domaći sladoled! 800 grama šlaga u prahu mutiti sa kiselom vodom! Dodati 2 šabačke pavlake – zeleni poklopac! Dodati pred kraj i Dr Oetker ekstrakt vanile – pola bočice! Podeliti na više delova . U jedan deo dodati sos od jagoda (usitnjene jagode dodati u malo sirupa od šečera), u drugi deo prepečeni lešnik i otopljenu čokoladu onako – sloj šlaga pa malo lešnika i čokolade, u sledeći deo sladoleda dodati čokoladu i malo Etkerove arome ruma, možda sos od višanja, po želji! Nema garantovano komadića leda – kao Kremisimo sladoled!
Tako da jaja možemo zaboraviti!
Hvala Slavice na receptu, isprobaću ga sigurno. 🙂
Pozdrav!
250 gr prah šećera a ako želite dodajte još1 Sve naravno po ukusu! I još jedan predlog – sladoled sa nes-kafom!
Mozda Vam se i ovaj dopadne….
Umutiti 3-5.jajeta sa soljicom secera(ja mutim posebno zumanca a posebno belanca). U drugoj posudi izmutiti soljicu secera sa casom pavlake, pa sastaviti sa jajima. Umutiti 200.gr slaga sa 2.dl mleka, pa i to dodati u smesu sa jajima i pavlakom. Zatim masu podeliti na „delove“ i dodati ukuse. Rendana, seckana ili topljena cokolada, mrvljen ili mleven keks(integralni cokoladni je odlican za sladoled), usitnjeni lesnici, bademi, kiki riki, pistaci…. Usitnjeno ili pasirano voce, sipka vanile, ogrebana i dodata, rum ili sta vam padne napamet.
Kolicina nije velika, ali za probu je odlicna. Ja licno stavim 12-15.jaja sa tri soljice secera, pola kila pavlake, litar jogurta i 3-4.soljice secera, pola kila slaga i litar mleka…. Izadje oko 5.kg sladoleda. Jedemo ga godinama i nista nam ne fali(mislim na salmonelu i sl..)…. Jede ga i moje dete od 3.godine. Prijatno!
Odličan je, spremam ga godinama. Jedino u mom receptu na 2 litra mleka ide 800 gr šećera, a 1/2 kg šlaga. Sa više šlaga bude kremastiji i naravno nigde kristala. Ostalo, lešnik, voće, karamela, čokolada… su varijacije.
Pošto sam na montignac prehrani ne smijem šećer i šlag u prahu. Umjesto šecera stavit ću fruktozu (količinski malo manje), a umjesto prah šlaga stući ću pravo slatko vrhnje. E sad me zanima koliko vama ispadne količinski slaga od 300 g praha i 400 ml mlijeka da znam koliko da upotrijebim slatkog vrhnja?
Otprilike tu oko 500ml bi trebalo tečne slatke pavlake.
Hvala puno. Danas popodne cu ga raditi pa vam javim kako mi je uspio.
FENOMENALAN sladoled. Hvala na receptu. Radila sam pol mjere sa 350 g fruktoze i 400 ml slatkog vrhnja. Sledeći put radim cijelu mjeru samo ću jos smanjiti fruktozu jer je ona slađa od šecera.