Ovaj indonežanski recept je tipičan za raznovrsne delikatese koji se služe u malim restoranima u Jugoistočnoj Aziji. Takođe je popularan u različitim varijaciama na Tajlandu i u Maleziji kao i u ovom delu sveta, gde je kombinacija začinjenog mariniranog mesa i ukusnog sosa od kikirikija popularna kako kod mladih, tako i kod starih.
Potreban materijal:
Prstohvat soli
1 kašičica paste od crvenog karija
1 supena kašika biljnog ulja
2 supene kašike žutog šećera
2 supene kašike kokosovog mleka
1/8 litra kokosovog mleka
1/2 kašičice blagog kari praha
1 supena kašika žutog šećera
1 tegla putera od kikirikija (350 grama)
2 kašičice soja sosa
2 kašičice Sambal Oelek čili paste
So po ukusu
Voda za razblaživanje (fakultativno)
1/2 krastavca, oljuštenog I isečenog na kriške
1 crveni luk
1 limeta, isečena na pola po dužini I na debele kriške
Priprema:
Pomešajte pileće filete sa svim sastojcima marinade i ostavite da se marinira bar jedan sat. Nabodite parčiće mesa na uzduž na štapiće. Pomešajte sve sastojke za sos od kikirikija i začinite po ukusu. Iseckajte crveni luk na rebarca, pospite ga solju i ostavite 30 minuta da se ocedi sok. Isperite vodom i pažljivo osušite tapkanjem. Pecite ražnjiće na jakoj vatri oko pet minuta. Poslužite garnirano sa limetom, krastavcem, lukom i sosom od kikirikija.
Gago, meni ovo deluje kao nesto za cim bi moj dragi poludeo ali mi je malo nejasan recept, nisu razdvojeni sastojci za marinadu i za sos. Kontam da se za sos puter mesa sa soja sosom, cili pastom i malo vode, a ostali sastojci (sem limete, krastavca i luka) idu u marinadu ili mozda gresim?
Dragana,
oko ovih ražnjića se motam već duže vreme. Izgledaju mi tako sočno i fino. Mi ovde nismo navikli na kikiriki u slani jelima ali je tako dobar sa piletinom. Odličan recept.
Mihaela, recepti koje ovih dana objavljujem i koje ću objavljivati jedno vreme nisu moji. Nisam ih ja pravila, isprobavala, fotkala… To su originalni Coca Cola recepti i slažem se sa tobom da su malo nejasno objašnjeni, barem što se pripreme tiče. Međutim u konsultovanju sa njima, nisam dobila dozvolu da ih objasnim, tj. napišem na način koji bi bio malo razumniji. A slažem se sa tobom, i ja bih odradela baš tako kako si ti rekla. Namera mi je da isprobam recept, samo kad nađem sve potrebne sastojke, pošto ih u mom Boru na žalost nema. 🙁
obožavam ovakve recepte, odlično!
Hvala na odgovoru, promuvacu se jos malo po netu ali mislim da je to otprilike tako kako smo ti i ja nakontale 🙂
Pozdrav
Ma udesićemo ga nas dve. 🙂
Videla sam mejl, odgovoriću ti. 🙂