Sufle od sira (Soufflé au fromage)

2 Replies

Coke&Meals - Coca Cola kuvar
sufle od sira

Prava je umetnost napraviti savršeni sufle. Zbog umućenih belanaca sufle raste u rerni dosta iznad ivice suda i on neizbežno zadivljuje svojom laganom i vazdušastom teksturom. A kakav sufle bi bio tipičan za Švajcarsku ako ne onaj sa sirom?

sufle od sira

Potreban materijal:

1 kašika brašna
1 kašika putera
300 mililitar mleka
40 grama jakog tvrdog sira (kao što je grejerzer), izrendanog
Izrendani parmezan za sufle
4 žumanceta
5 belanceta
So
Sveže samleveni crni biber
Prstohvat kajen bibera

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 °C. Otopite puter u šerpi i dodajte 1 kašiku brašna. Postepeno sipajte mleko, uz stalno mešanje, dok se ne dobije glatka mešavina. Lagano kuvajte oko 10 minuta. Umutite žumanca, pomešajte sa izrendanim tvrdim sirom i dodajte u šerpu. Sklonite šerpu sa vatre, začinite solju, biberom, kajen biberom i dobro promešajte. Namažite sudove puterom i pospite parmezanom. Umutite belanca dok se ne ukrute. Pažljivo stavite umućena belanca u mešavinu u najmanje dve faze. Odmah stavite mešavinu u sudove. Izgladite površinu na ivici sudova špatulom tako da se sufle prvo izdigne u sredini. Postavite sudove na pleh i pecite na najnižoj polici u rerni. Sufle bi trebalo da je gotov za 20-25 minuta. Služite odmah.

Coca Cola

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

  1. Gaga Post author

    Draga moja, nemoj mi čestitati. Nisam ih ja pravila, već neko iz Coca Cole. 🙂 I ja tek treba da isrobam u pravom smislu. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.