Potreban materijal:
1kg očišćenih krušaka
1 limun
350g smeđeg šećera
20g vanilin šećera
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice mlevenog karanfilića
1/4 kašičice đumbira u prahu
1/4 kašičice muskatnog orašćića
1/2 kesice Dr.Oetker džemfiksa super 3:1
1-2 kašičice šećera
Priprema:
Kruške očistiti od peteljki i semenki, pa ih naseckati na komadiće. Ne moraju da se ljušte, samo odstraniti oštećene delove, ako ih ima. Staviti kruške u posudu za kuvanje, dodati limunov sok i narendanu koricu. Promešati. Naliti vodu tek toliko da prekrije kruške i staviti na šporet da se kuva. Kuvati dok ne omekšaju, nekih 30-45 minuta. Kada kruške omekšaju procediti i ostaviti 150ml vode u kojoj su se kuvale. Kruške i vodu staviti u blender i usitniti.
Izblendiranu smesu staviti u posudu za kuvanje, dodati smeđi šećer i vanilin šećer i sve dobro izmešati. Kuvati dok ne provri, a zatim nastaviti sa kuvanjem još 10 minuta uz stalno mešanje. Dodati zatim začine, dobro promešati i nastaviti sa kuvanjem 5 minuta, pa dodati džemfiks izmešan sa šećerom i kuvati još nekih 3-5 minuta, uz stalno mešanje. Skuvanu marmeladu sipati u vruće tegle do vrha, dobro zatvoriti i okrenuti ih na poklopac. Ostaviti da odstoje tako nekih 5 minuta, pa vratiti u normalan položaj. Ostaviti da se ohladi skroz na sobnoj temperaturi.
Recept je isproban sa bloga „Home-made by B“. Preporučujem, fenomenalan spoj ukusa i mirisa. Oduševili smo se.
Update-april 2014. Recept prijavljujem za igricu gastro blogera „FBI rukavice“. Kuvamo po receptima sa bloga „Home-made by B“.
Dluje mi jako fino…sad samo da napraviš palačinke i da uživate.Pozdrav.
fantastična kombinacija ti je ovo. jako fino!
Hvala ti puno na povjerenju u recept i na isprobavanju ove marmelade ! I ja se spremam napraviti koju teglicu u ovoj sezoni krušaka, a ova kod tebe mi jako dobro izgleda, baš si je super napravila i prezentirala ! Posebno mi je drago da vam se svima svidjela !!
Hvala tebi na mnooooooooooogo dobrom receptu. Stvarno nam se mnogo dopala. <3
Divna! Baš super sastojci…
Gago, moram primetiti da su i fotke sve bolje i bolje… 🙂
Hvala draga! Učim se, polako, ali sigurno. 🙂
Izgleda jako ukusno i mirišljavo …. a fotka mi se jako sviđa
Hvala! 🙂
Danas sam pravila ovu marmeladu,prva u mom samostalnom zivotu. I fenomenalna je !!!