Pita sa kiselim mlekom

Recept poslala Milena Popević

U posudu za mešenje ubacite oko pola kilograma brašna, prašak za pecivo i malo soli. Sve to zamesite sa toplom vodom da ne bude lepljivo. Kad se lepo umesi podelite testo na 4 jufkice. Jufke razvući u koru veličine tanjira.

Prvu koru premazati mašću (ja nisam imala pa sam stavila istopljeni puter). Pa preko nje staviti drugu koru. I tako redom ređati do poslednje kore koju ne treba mazati. Svaki put kad stavite sledeću koru malo pritisnite prstima krajeve. Kad sve poređate ostavite testo da se malo odmori. Zatim počnit da razvlačite koru prvo oklagijom.

A zatim i rukama (dok sam dozvala mm da me uslika kora se već toliko istanjila da sam uspela da je probušim.
Stavite je na sto. I zgužvajte, ne treba da se uvija već bukvalno da se zgužva.

Ubacite u pleh. I ubacite u toplu rernu. Dok se pita peče u jednoj povećoj činiji razmutite 2 čaše kiselog mleka (može da se doda i pavlaka i jogurt po želji) i u njega dodati 2 čena sitno seckanog belog luka (ja sam stavila beli luk u prahu). Kad je pita pečena, na vruću pitu sipati ovu smesu.

Kad se iseče to izgleda ovako nekako (zaključila sam da mi je trebao veći pleh jer je pita suviše bila nabijena, ali ne manje ukusna.