Višnje oprati pa im očistiti koščice.
Staviti ih u odgovarajuću posudu, dobro izgnječiti (u zavisnosti od količine višanja) pa naliti vodom da bude „za prst“ više iznad višanja. Ostaviti da tako odstoji 24h.
Procediti/ispasirati kroz cediljku ili gazu, a zatim odmeriti količinu tečnosti, pa na 1l oceđenog soka dodati 700 grama šećera.
Na 10l soka staviti 3 limontusa. U zavisnosti koliko imate litra, korigujte i dodavanje limontusa.
Sok staviti na vatru, dodati šećer, pa dovesti do ključanja (ne kuvati), uz stalno mešanje i skidanje pene dok se šećer ne rastopi. Skloniti sa vatre i dodati limontus.
Sipati u vruće, sterilisane staklene flaše i zatvoriti.
Sirup čuvati na tamnom i hladnom mestu i po potrebi, razblaživati sa vodom.
Recept i priprema Tatjana Petković
Fotografije – autor bloga Dragana Pušica