Krem supa od praziluka

Potreban materijal:

50g maslaca
500g praziluka (više belih delova)
morska so
mleveni biber
2 čena belog luka
250g krompira
120ml suvog belog vina
1 list lovora
2 grančice svežeg timijana ili malo suvog
vezica svežeg peršuna
4 kašike kiselog mleka ili milerama
krutoni

Priprema:

Praziluk narezati na kolutove i oprati u nekoliko voda.

Maslac otopiti u većoj posudi na slaboj vatri.

Praziluk posoljen kašičicom morske soli lagano pirjaniti na maslacu, uz povremeno mešanje, oko 10 minuta (voditi računa da ne potamni).

Dodati sitno naseckani beli luk i krompir iseckan na kockice, pa još malo pirjaniti.

Vino, 1500ml hladne vode, lovor, timijan, peršun i dosta bibera dodati povrću i sve zakuvati.

Vatru smanjiti čim voda zakuva, pa sve lagano kuvati oko 20 minuta ili dok povrće ne omekša.

Začine izvaditi iz supe.

Povrće sa malo supe usitniti u blenderu i dobiveni pire vratiti u posudu sa supom.

Kiselo mleko ili mileram umešati žicom za mućenje kako se ne bi stvorile grudice.

Po potrebi još malo posoliti i pobiberiti.

Poslužiti vruću supu sa krutonima.

Isprobano po receptu Lake kuharice, u sklopu igrice FBI rukavice.