Letnja šarena salata

Da ugrabimo poslednji dan leta ovom lepom salatom.

Potreban materijal:

2 kuvana jaja
1 manji crveni luk
1 srednji paradajz
1 srednji krastavac
150g „penne“ testenine (kosi makaroni)
pola vezice sveže mirođije
3 kašičice kapra iz slanog rastvora
200g niskomasnog mladog sira sa 10%mm
mleveni biber
maslinovo ulje
so
sok od pola limuna

Priprema:

Testeninu skuvati uobičajeno. Kuvano ohladiti pod mlazom hladne vode i staviti u činiju, pa malo posoliti. Jaja, paradajz i mladi sir iseckati na male kockice. Krastavac iseckati na tanke kolutove. Luk iseckati na tanke kriškice.
Povrće dodati u sud. Kapar ocediti od tečnosti i dodati u sud sa testeninom i seckanim povrćem. Mirođiju sitno naseckati. Preliti salatu sa malo maslinovog ulja i pobiberiti po ukusu. Dodati sir i mirođiju. Iscediti sok iz limuna i preliti preko. Lagano promešati i ostaviti da se malo ohladi u frižideru pre serviranja.

Recept za ovu salatu možete naći i u letnjem dvobroju (jul-avgust) časopisa „MEZZE“.

Dok MEZZE tim uveliko krčka divna jela, poslastice i putopise za sledeći oktobarski broj, pogledajte ako to još uvek niste, šta smo vam lepo spremile u septembarskom broju.