Potreban materijal:
500g očišćene blitve
500g malo debljih kora za pitu
5-6 struka mladog crnog luka
vezica vlašca
4 kašike ulja ili otopljene svinjske masti
250g punomasnog i slanog kozjeg sira
5 jaja
100ml gazirane mineralne vode
1 kesica praška za pecivo
so i mleveni crno biber
Priprema:
Mladi luk i vlašac sitno iseckati, pa ga propržiti na zagrejanom ulju da omekša. Dodati iseckanu blitvu, posoliti i pobiberiti po ukusu. Pržiti dok blitva ne omekša o ne ispari višak tečnosti. Posebno umutiti jaja, vodu, prašak za pecivo i na kraju dodati izmrvljeni sir. Zagrejati rernu na 200C. Po dve kore stavljati jednu na drugu i blago premazati uljem. Na kraj kore čitavom dužinom rasporediti po kašiku fila od blitve i 3-4 kašike fila od sira. Urolovati, a zatim smotati u obliku „puža“. Ređati u okrugli pleh podmazan uljem. Pre pečenja odozgo premazati uljem. Količina materijala dovoljna je otprilike za 9-10 smotuljka. Peći u zagrejanoj rerni 45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Recept je objavljen i u online magazinu MEZZE.
