Slane rolnice

3 Replies

FBI rukavice Food blogosfera Testo
Slane rolnice

Slane rolnice

Potreban materijal:

testo

400g brašna
125ml tople vode
1 jaje
90ml mleka
30g maslaca
1 kašičica sa vrhom suvog kvasca
1 kašičica sećera
pola kašičice soli

punjenje

3 kašičice senfa
malo kečapa
1 kašika seckanog peršuna
1 kašika origana
250g pilećeg parizera
8 lista tost sira
4 velika ili 8 manja režnja suvog vrata

Slane rolnice

Priprema:

U manje lonče zagrejati vodu da bude mlaka, dodati kašičicu šećera i kvasac, pa sve dobro izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. U drugo lonče staviti mleko i maslac, pa staviti da se zagreje vrlo kratko. Voditi računa da se ne pregreje. U posudu za mešanje prosejati 300g brašna, ostatak prosejati u drugoj posudi i ostaviti na stranu. Dodati so, jaje, mleko sa maslacem, narasli kvasac i izmešati sve zajedno. Dodati vrlo malo brašna od onog sa strane, samo da se testo odvoji od stranica, pa ga izručiti na radnu površinu. Testo mesiti i stalno dodavati po malo brašna dok se ne utroši svo brašno, možda će trebati još kašika-dve brašna preko. Zamesiti meko i glatko testo. Oblikovati u loptu, vratiti u posudu za mešanje, premazati sa malo ulja, pokriti kesom i ostaviti na toplom da se udvostruči, nekih sat vremena. Naraslo testo sipati na pobrašnjenu radnu površinu i premesiti ga. Ostaviti ga na kratko da odstoji. Iseckati peršun i origano, ako koristite svež. Rastanjiti testo oklagijom u pravougaonik oko 3 do 5mm debljine. Rastanjeno testo premazati senfom i kečapom i posuti seckanim začinskim biljem. Preko poređati parizer, a zatim parčiće tost sira. I na kraju tanko sečeni suvi vrat. Kraće stranice testa uviti malo unutra, a zatim duže stranice uviti u rolat. Rolat iseći veoma oštrim nožem na parčiće oko 3cm debljine. Pleh za pečenje dimenzija približno 35 X 24cm premazati maslacem i poređati isečene parčiće. Ostaviti razmak, pošto narastu. Pokriti ih kesom i ostaviti oko pola sata da narastu. Narasle rolnice premazati sa malo otopljenog maslaca i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 40-45 minuta, dok lepo ne porumene. Pečene rolnice ostaviti da se prohlade, pa poslužiti.

Slane rolnice

Recept je, sa nekim malim izmenama, isproban u sklopu igrice za gastro blogere „FBI rukavice“ sa bloga „Cooking with Zoki“. Rolnice su fenomenalne, jako su nam se svidele i praviće se često u našoj kući.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

3 comments

  1. Zoki

    Gago, izuzetno mi je drago da si probala ove rolnice,one su, jedne od naših omiljenoh slanih peciva. Od srca tebi hvala i drago mi je da su vam se dopale.

    1. Gaga Post author

      Stvarno su fine i jako su nam se dopale. malo sam izmenila one dodatke, ali mislim da to ništa drastično nije izmenilo u odnosu na original. Hvala za recept!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *