Kokosovo mleko

Monday, December 21st, 2009

Moja deca i ja smo veliki fanovi “Survivor Srbija”, ne propuštamo ni jednu epizodu i baš smo u “fazonu”. :) Oni jadničci tamo ne jedu ništa sem pirinča i kokosa, baš mi ih je žao :( pa smo mi počeli da se solidarišemo sa njima i jedemo kokos skoro svakodnevno. Šalim se malo. Kokos u Boru do skoro nije mogao da se kupi kad poželiš, ali kako su veliki supermarketi počeli da se otvaraju i kod nas, situacija se promenila. Ja doduše kokos jesam probala odavno, ali moja deca nisu, kao i neke druge egzotične voćke i povrćke, pa sad kad naletim na nešto tako, obavezno kupim da probaju. Ispostavilo se da im se kokos baš sviđa, a i posle im ostaje kora pa od nje prave neke brodove i svakakva čudesa. Spojili smo lepo i korisno. :)

kokosovo mleko11

Na blogu “Sweet corner” objavljen je post kako napraviti mleko od kokosa u domaćoj varijanti. Kokosovo mleko može biti super korisno u pripremanju posnih kolača i poslastica, pa sam najviše i zbog toga odlučila da i ovaj recept probam u sklopu igrice “FBI rukavice” koju je osmislila Maja sa bloga “Cooks and Bakes”.

Potreban materijal za oko 600ml kokosovog mleka:

1 kokos (ja sam imala dva manja, težine svaki oko 500gr)
7dl vode

Priprema:

Na kokosu napravite 2 rupe pomoću šrafcigera (moj muž je meni to odradio bušilicom :) ). Kroz te dve rupe pustite da izađe sva voda koja je unutra. U mom slučaju to je bilo tačno 100ml od oba kokosa. Kokos udarajte po tvrdoj površini dok se ne razbije, ako ne uspete do kraja, po pukotini stavite nož ili nešto slično tome i širite polovine dok se ne odvoje. Uzmite tup nož i po obodu prođite sa nožem, da se belo meso malo odvoji od površine i sa nožem odvajajte komad po komad. Na komadima će biti tamna korica koju kasnije ogulite nožem. Kad ste iz svake polovine izvadili meso, ogulite tamnu koricu i dobro operite komade kokosa, pa ih naseckajte na manje komade.
3,5dl vode zagrejte da bude jako vruća, sipajte u multipraktik i dodajte pola količine isečenih komada. Vodu možete staviti i manje, sami odredite gustinu mleka, odnosno intenzitet ukusa. Miksirati oko 1 minut na najvećoj brzini. Čistu gazu stavite preko posude u koju ćete iscediti kokos, sipajte smesu, i gnječite, cedite i uvijajte dok ne izvučete i poslednju kap. Isti postupak ponovite i sa drugom polovinom kokosa i ostalih 3,5dl vode.

Mleko ostavite u frižider, a nakon nekog vremena na površini će isplivati gusta krema, koju možete pokupiti kašikom i upotrebiti kao dodatak supama i slično. Ili je jednostavno pojedite. :)

kokosovo mleko31

Isceđeni kokos ostaviti da se malo prosuši i skloniti u plasticnu kesu ili činiju i koristite ga kao i kupovno kokosovo brašno za kolače. Ja sam dobila tačno 160gr kokosovog brašna.

kokosovo mleko41

Be Sociable, Share!
Namirnice:

O AUTORU


  1. Sweet Corner
    21.12.2009 at 21:07

    ona prva fotka mi je fenomenalna! bas mi je drago da si probala kokosovo mlijeko i jako mi je drago da ti se svidjeli, hvala ti!

  2. Gaga
    21.12.2009 at 21:12

    Hvala tebi na svim lepim receptima. Svi su mi se jako dopali koje sam isprobala.

  3. maslinka
    21.12.2009 at 22:22

    predivno… ovo sam i ja pravila i recept je super…

  4. Ninočka
    21.12.2009 at 23:55

    Moram priznati da ne volim kokos, pila sam kokosovo mleko par puta u Brazilu i nisam bila oduševljena uopšte. Mada je izuzetno zdravo, tamo ga majke koriste za ishranu beba, čak novorođenčadi, umesto vode. Ali ovo izgleda fenomenalno. Zapravo sam htela da čestitam na pojavljivanju u poslednjem broju “Singidinum weekly”. Ako i nije prvo ja ga sad vidim prvi put. Al sam bila važna: “pa ja pratim ove recepte i pre nego što su mi oni rekli za Grne”. :) Sve najbolje ti želim i nadalje.

  5. Gaga
    22.12.2009 at 01:16

    Hvala Ninočka :)
    Ja nisam ni znala za to, meni je jednog dana poslala drugarica sms da je videla, ja se posle ubih od muke i znatiželje, srećom, dobri ljudi su mi poslali jedan primerak. Niko me od uredništva nije kontaktirao inače, tako da mi je stvarno drago da sam se našla, pa kako bih nazvala časopis, u jednom vodiču za cool stvari :)

  6. Andrea
    22.12.2009 at 09:43

    I ja sam gledala ovaj recept i sve se nećkam bili ga probala. Malo sam lijena u zadnje vrijeme ali morat ću ovo isprobati kad-tad jer baš dosta koristim kokosovo mlijeko i u slanim jelima. Ovo kupovno je bezobrazno skupo, a mislim da je domaće i neusporedivo zdravije.
    Tebi je ispalo savršeno. :)

  7. T and T
    22.12.2009 at 12:36

    I mi imamo čitavu kutiju praznih ljuski koje čekaju da s njima nešto napravim, a nisam dijete!
    Meni se ne da zafrkavati s tim “mlijekima”, ali moj muž od svega “muze” mlijeko, zadnje je bilo bademovo.
    Čekam malo više vremena pa ću mu pokazati recept, pa nek radi, ali da ovo mlijeko dobro izgleda, izgleda!

  8. Dejan /Lounge Area
    24.12.2009 at 12:45

    Ovo kokosovo mleko deluje zaista ukusno… Pada mi na pamet – ako mu dodaš beli rum, možeš dobiti jako fini liker od kokosa, kao što je poznati “Malibu rum” :) Naravno, dalje sa tim likerom od dece :D

  9. Gaga
    25.12.2009 at 17:30

    Dejane hvala za ideju. Ali kako smo ti mi svi u kući sem muža antialkoholičari, a njemu likeri baš i nisu omiljeni, ostaćemo mi na ovom običnom kokosovom mleku. :)

Trackbacks/Pingbacks

Ostavite komentar