Kocke sa ribizlama

10 Replies

FBI rukavice Poslastice i kolači
Kocke sa ribizlama

Kocke sa ribizlama

Potreban materijal:

za koricu

3 jaja
5 kašika vruće vode
1 vanilin šećer
100gr šećera
50gr gustina
100gr brašna
1 kašičica praška za pecivo

za nadev

250gr zaleđenih ribizli
15gr želatina u prahu
150gr jogurta
600gr slatke pavlake
1 vanilin šećer
150gr šećera

za ukrašavanje

šlag (deo od pripremljenog šlaga za nadev)
1 kašika ribizli
1 kašika šećera
malo kakaoa ili čokolade u prahu

Priprema:

Za koricu

Jaja razbiti u posudi za miksiranje. Dodati im 5 kašika vruće vode i miksirati na najjačoj brzini jedan minut. Šećer pomešati sa vanilin šećerom pa ga postepeno dodavati smesi od jaja neprestano mešajući. Miksirati sve dok se šećer ne otopi. Pomešati obe vrste brašna i prašak za pecivo pa i njih postepeno dodati smesi od jaja neprestano mešajući. Veliki pleh (od rerne) obložiti papirom za pečenje pa na njega sipati pripremljenu smesu. Mora se malo kašikom razmazati, pošto neće sama smesa da sklizne po celom plehu. I da vas ne buni, bude baš tanko. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 10 minuta. Kada je pečena, koricu izvaditi iz rerne pa je pažljivo odvojiti od papira za pečenje i koricu preseći na pola.

Za nadev

Odmrznuti ribizle pa ih staviti u posudu debljeg dna i zagrevati na laganoj vatri dok ne puste sok. Želatin pomešati sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri (oko 10 minuta). Kuvane ribizle izmiksirati u kašu pa im dodati jogurt. Samo kratko prokuvati da se jogurt zagreje. Dodati želatin i dobro promešati da se sve sjedini. Smesu ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag uz dodatak šećera i vanilin šećera. Podeliti šlag na dva dela (1/3 i 2/3). Kada se smesa od ribizli i jogurta stegne dodati joj 2/3 umućene slatke pavlake.

Napomena:Nadev je dosta kiselkast pa se može dodati još šećera, po ukusu.

Ređanje:

Na jednu koricu namazati pripremljen nadev od ribizli. Preklopiti drugom korom. Kolač premazati preostalim šlagom.

Ukrašavanje:

Sačuvane ribizle isprati hladnom vodom pa uvaljati u šećer. Kolač seći na kocke i svaku kocku posuti sa malo kakaoa i staviti par ušećerenih ribizli.

I ovo bi od mene bilo sve, barem što se tiče igrice “FBI rukavice” koju je osmislila mamajac, što se tiče isprobavanja Andreinih recepata. I ovim sam receptom prezadovoljna i meni se baš sviđa. Ja jesam dodala malo više šećera u nadev baš kao što je i Andrea u njenom receptu navela, stavila sam 250gr i opet je moj dragi muž imao zamerku da mu nije slatko. Ahhhh, ne znam više šta da radim sa njim? 🙂 Ja znam njegove želje, ali kada bih pravila po njegovom, ja bih onda izmenila recept totalno a to nije cilj. Barem ne kada su ove igrice u pitanju i prvi utisak. Lako je posle korigovati, mada po mom ličnom mišljenju, ne treba ništa da se menja.
Još nešto bih napomenula. Peče se u plehu od rerne iz električnog šporeta. Ali… ja imam pleh od šporeta koji je moj, i pleh od nekog maminog starog šporeta od pre 30 godina, i u njemu sam pekla. On je manji i taman je bio za koricu, mada mora da se malo razmaže da bi dobila oblik i veličinu koji je potreban. Korica i treba da bude tanja, ali mora da se povede računa o veličini pleha, u svakom slučaju mera ipo za koru bi bila potaman ako imate plehove od ovih novih šporeta, koji su opet kažem veći od onih koji su bili nekad.
A meni se desio i jedan peh, u stvari ništa što je strašno i što bi pokvarilo pravljenje kolača. Ja sam samo zaboravila da podelim umućenu slatku pavlaku, pa sam ribizle dodala u celu umućenu količinu i tek kada sam sve izmešala, videla sam da mi je nešto mnogo i ukapirala sam šta sam napravila. Ništa strašno, sreća pa sam imala još slatke pavlake koju sam naknadno umutila za filovanje odozgo. Pa sam htela da kažem da može i tako da se radi.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

10 comments

  1. Snježa

    Ah, draga moja, ne znaš kako si me utješila. Kada se tebi tako mladoj događaju pehovi onda me tješe moji:))))
    Ova kocka kao i sličica je fenomenalna!

  2. Andrea

    Gago puno ti hvala što si isprobala i ovaj recept. Baš mi je drago da ti sviđa. 🙂
    Dobro da si stavila još šećera jer s manje šećera kolač bude baš kiselkast zbog ribiza, kod mene svi to vole, ali sudeći po prijašnjim reakcijama tvog muža njemu se to nikako ne bi svidjelo. Inače nevjerojatno je koliko ljudi stvari različito doživljavaju, ove kocke sam radila za jednu večeru s prijateljima i svima su se jako svidjele jer su bile osvježavajuće, svima osim mom dragom koji je rekao da je njemu to preslatko! 😆 😆

    Vidiš o veličini pleha nikad nisam razmišljala jer je i u originalu pisalo da ide u veliki od pećnice. Zapravo sam trebala razmišljat jer je moja pećnica očito manja od standardne električne pećnice. Dobro da si to napisala i to ću nadopisati u receptu! 🙂

    Hvala ti na povjerenju i svemu što si isprobala. 🙂

  3. Gaga Post author

    Ja Andrea mnogo volim ribizle, i jedem ih i onako tek ubrane, tako da meni njihova kiselost prija. Ali eto moj muž je baš zahtevan za neke stvari.
    Hvala tebi na ovako lepom receptu.

  4. nastasja

    mmmmm… ov odeluje zanosno 🙂 moram probati prvom prilikom… (samo pitanje – dolazi u obzir i neko drugo crveno voce ? maline…? ribizle bas nesto ne volim…)

  5. Ljilja

    Bas lepo i bogato izgledaju. Ovamo se ribizle tesko nalaze i cena im bude ko da kupujem suvo zlato pa ih bas i ne uzimam cesto, ali mi se svidja ovaj recept. Super su ti ispale 🙂

  6. Gaga Post author

    Verujem ti Ljiljo 🙁
    Tako i mi ovde imamo neke namirnice koje su baš skupe u odnosu na tamo kod vas. Što se ribizli tiče ja ih srećom imam u selu, pa uvek naberem baš puno i ostavim u zamrzivač. A i vidi se, ovih dana sam sve nešto sa ribizlama pravila. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *