Home » Posna predjela »
Krompir salata sa belom ribom
Potreban materijal:
oko 250g fileta soma ili neke druge bele ribe
3-4 krompira
2-3 kisela krastavca
nekoliko zelenih maslina
nekoliko zrna mariniranog kapra
1 glavica crvenog luka
maslinovo ulje, so
limun
sveži peršun
Priprema:
Ribu malo nauljiti sa svih strana, uviti u aluminijumsku foliju i ispeći u rerni. krompir skuvati u vodi. Crni luk iseckati na rebarca. Masline iseckati, a i ne moraju. Kisele krastavčiće sitno iseckati. Pečenu ribu iseći na parčiće ili iskidati. Ohlađeni krompir iseći na kocke i staviti u posebnu činiju. Dodati ribu, i sve ostale sastojke. Izmešati i posoliti po ukusu. Iscediti sok od limuna. Povrće i ribu preliti sa malo maslinovog ulja i zakiseliti limunovim sokom. Ako je potrebno, u zavisnosti od ukusa dodajte i više od jednog limuna. Preko posuti sveže seckanim peršunovim lišćem. Poslužiti.
Napomena: Recept za ovo predivnu salatu poslao mi je moj Facebook prijatelj Arthur Dent iz Makedonije. Po njegovim rečima salata se može poslužiti i prelivom od posnog majoneza i senfa, ali ja to ovom prilikom nisam iz razloga što mi je sama salata bila savršena i bez toga. Možda ću probati tako sledeći put, vi odlučite sami.
Heljdina pita sa slatkim kupusom
Potreban materijal:
500g heljdinih kora
oko 1kg slatkog kupusa
mleveni biber, so
2 veća praziluka
300ml ulja
kesica praška za pecivo
Priprema:
Kupus narendati pa pomešati sa sitno naseckanim prazilukom. Začiniti solju i biberom po ukusu, dodati prašak za pecivo. Tepsiju za pečenje prvo nauljiti pa složiti dve heljdine kore. Staviti preko njih malo ulja pa posuti masom od kupusa i praziluka. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal, vodeći računa da odozgo ostanu dve kore jedna preko druge. Preliti poslednju koru sa malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih sat vremena. Ako je potrebno može se prekriti aluminijumskom folijom, da gornja kora puno ne pregori. Pečenu pitu poprskati sa malo vode, prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da se malo prohladi pre sečenja.
Namirnice: heljdine kore.kupus.mleveni biber.prazilukPredjelo sa pšenicom i tunjevinom
Potreban materijal:
5 pune kašike kuvane pšenice
2 manje šargarepe
1 srednji krompir
Konzerva tunjevine od oko 180gr
Konzerva sardina od oko 90gr
1 kisela paprika iz turšije
1 veći kiseli krastavac
Biber, so
Sok od jednog limuna
Priprema:
Šargarepu i krompir očistiti i skuvati uobičajeno u vodi. Kada se ohladi iseći povrće na sitne kockice i staviti u sud. Dodati kuvanu pšenicu i lagano izmešati. Kiselu papriku i krastavac sitno iseckati i dodati kuvanom povrću. Tunjevinu i sardinu osediti pa sipati u sud sa ostalim sastojcima. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Zakiseliti sokom od limuna. Pomoću kašike formirati „valjuške“ i servirati na tanjir za posluživanje.
Napomena: Predjelo se može i servirati u činiji, ne moraju se praviti posebni oblici.
Recept je objavljen u drugom specijalnom posnom izdanju časopisa “HRANA i VINO” pod nazivom “INTERNET@lije”.
Namirnice: biber.kiseli krastavci.krompir.paprika iz turšije.pšenica.sardina.šargarepa.sok od limuna.tunjevinaPosne pihtije
Recept je poslala Ljubinka Marković

Potreban materijal:
200gr šargarepe
200gr krompira
200gr ribe po želji bez kostiju (najbolje fileti oslića)
veza svežeg peršuna
začin C
1l vode + 200/300ml
50gr posnog želatina u prahu
Priprema:
U 200-300ml hladne vode rastopiti želatin. 1l vode u kojoj je stavljen začin po ukusu prokuvati. Kada provri dodati nabubreli želatin i mutiti žicom. Masa treba da bude “vodena”. Predhodno skuvati šargarepu, krompir i ribu, pa iseći sve na sitne kockice. U tepsiju poređati povrće i ribu, malo posoliti i preko staviti sitno seckani peršun. Preliti skuvanom masom i ostaviti da se stegne. Seći na željene kocke.
Namirnice: krompir.oslić.peršun.riba.šargarepa.začin C.želatinProja sa mekinjama
Potreban materijal:
50gr ovsenih pahuljica
50gr mekinja
25gr susama + 25gr za posipanje
50gr sirovog suncokreta
4 kafene šoljice kukuruznog brašna
½ šolje ulja
1 prašak za pecivo
½ l kisele vode
150gr obarenog spanaća
so
Priprema:
Sve suve sastojke izmešati. Spanać sitno iseckati i dodati u sud. Staviti ulje i kiselu vodu. Izmešati. Posoliti po ukusu. Pleh dimenzija probližno 20×25 obložiti papirom za pečenje. Sipati masu. Posuti susamom. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, ali je najbolje iglom proveriti da li je pečeno.
Namirnice: kisela voda.mekinje.ovsene pahuljice.spanać.suncokret.susamPohovane kuglice od bundeve
Potreban materijal:
400gr skuvane i propasirane bundeve
80gr crnog luka
1 kašika iseckanog svežeg peršuna
100gr prezli
So, biber, mešavina začina
30gr kukuruznog brašna
Ulje za prženje
15-tak zelenih maslina
Priprema:
Ohlađenu bundevu staviti u činiju. Dodati sitno iseckani crni luk, peršun, so, biber i mešavinu začina. Dodati prezle i sve lepo sjediniti. Praviti loptice veličine kašike, u sredinu svake staviti jednu maslinu. Loptice uvaljati u kukuruzno brašno i pržiti na zagrejanom ulju. U toku prženja kuglice okretati da se isprže sa svih strana. Pohovane kuglice vaditi i ređati na papirni ubrus da upije višak masnoće. Onda kuglice staviti u pleh obložen pek papirom i staviti da se zapeku u rerni 20 minuta, na 200C.
Recept je objavljen u drugom specijalnom posnom izdanju časopisa “HRANA i VINO” pod nazivom “INTERNET@lije”. Još uvek ga ima na kioscima, pa potražite svoj primerak.
Namirnice: biber.bundeva.crni luk.kukuruzno brašno.masline.peršun.prezleKuglice sa smokijem
Recept je poslala Miljana Stojanović
Potreban materijal:
250gr margarina
200gr smokija
malo susama i maka za valjanje kuglica
Priprema:
Margarin umutiti. Smoki izgnječiti i dodati u margarin pa sve lepo sjediniti. Praviti kuglice i valjati u proprženi susam i mak.
Namirnice: mak.margarin.smoki.susamSalata od sočiva
Potreban materijal:
200gr sočiva
1/2dl ulja
1 paradajz
1 glavica crnog luka
Biber, so
Peršun
Priprema:
Sošivo očistiti, oprati pa potopiti u vodu da odstoji 2 sata. Skuvati ga zatim u istoj vodi, ocediti i prohladiti. Posoliti i pobiberiti po ukusu, preliti uljem, dodati sitno isečen crni luk i paradajz. Lagano izmešati i staviti u činiju za serviranje. Po želji se može dodati i sirće. Pre služenja posuti svežim peršunom.
Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.
Namirnice: biber.crni luk.paradajz.peršun.sočivoŠampinjoni sa limunom
Potreban materijal:
8 velikih šampinjona
kašika sitno seckanog mladog luka
2 kašike soka od limuna
1 kašika posnog majoneza
1 kašika ulja
biber i so po ukusu
Priprema:
Šampinjone oprati i obrisati vlažnom krpom, skinuti “glave”, a drške sitno iseckati i izmešati sa svim ostalim sastojcima. Ovom smesom puniti “glave” i staviti u rernu da se ispeku. Odmah služiti.
Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.
Namirnice: limun.majonez.mladi luk.šampinjoniSalata od tunjevine
Potreban materijal:
150gr testenine
200gr kukuruza šećerca
3 kisela krastavca
1 konzerva tunjevine
kečap po potrebi
Priprema:
Testeninu i kukuruz skuvati uobičajeno, pa ocediti od tečnosti.U drugom sudu izmešati sitno seckane krastavčiće, oceđenu tunjevinu i dodati kukuruz i testeninu. Posoliti po ukusu i dodati kečap.
Namirnice: krastavci.kukuruz.testenina.tunjevina- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Coke&Meals – Coca Cola kuvar
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica



















