Potreban materijal:
500g tankih kora za pitu
Za nadev
2 srednje glavice crnog luka
500g krompira
150g sojinih ljuspica
400g šampinjona
so i biber po potrebi
malo ulja
Za preliv
100ml ulja
250ml piva
Za posipanje
malo susama
malo rendanog posnog kačkavalja
Priprema:
Sojine ljuspice predhodno potopiti u vrelu vodu i ostaviti da malo odstoje. Posle toga ih ocediti od tečnosti za dalju upotrebu.
Crni luk sitno naseckati pa ga propržiti na malo ulja dok ne postane staklast.
Dodati rendani (sveži) krompir, kao i oceđene sojine ljuspice.
Propržiti malo sve zajedno, a zatim dodati i seckane sveže šampinjone i sve zajedno dinstati dok ne ispari tečnost. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Skloniti sa vatre i malo prohladiti.
U podmazati pleh staviti dve kore sa širih strana tako da im polovine vire van, a zatim staviti dve kore na dno, pa rasporediti malo pripremljenog nadeva. Ponovo staviti koru, pa nadev i ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Na poslednju koru se ne stavlja.
Kore koje vire van pleha preklopiti preko prazne kore.
Sjediniti pivo i ulje.
Pitu pre pečenja iseći na željene parčiće, pa je zaliti mešavinom piva i ulja.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 35-40 minuta.
Negde na polovini pečenja posuti rendanim kačkavaljem i susamom, pa dopeći.
Pečenu pitu pre služenja ohladiti.
Pitu sam sa malim izmenama isprobala po receptu sa Coolinarike.
