Bundeva punjena pasuljem i dimljenom ribom

4 Replies

Gosti kuvaju za vas Posna jela
Bundeva punjena pasuljem i dimljenom ribom

Recept i priprema – Miljana Stojanović

Fotka – Dragana Pušica

Bundeva punjena pasuljem i dimljenom ribom

Potreban materijal:

1 slatka bundeva od 5kg
800gr krupnog pasulja tetovca
800gr crnog luka
250ml ulja
Aleva paprika
So, biber, mešavina začina
1 dimljena skuša

Priprema:

Pasulj prethodno oprati i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan vodu procediti, naliti novom. Kuvati 15 minuta. Ponovo vodu procediti i naliti novom, pa nastaviti sa kuvanjem. Crni luk iseckati, posoliti i pržiti na ulju. Kad porumeni dodati alevu papriku, biber, so i mešavinu začina po ukusu. Pasulj ocediti od vode, ali ne skroz. Kada se doda zaprška treba da bude gust. Isprženi luk dodati pasulju i sve lepo izmešati. Po potrebi još malo začiniti.
Bundevi odseću vrh da bude u vidu poklopca. Sredinu izdubiti, očistiti i izvaditi seme. Na dno bundeve staviti dimljenu skušu, a preko ribe preručiti pripremljeni pasulj. Poklopiti odsečenim delom bundeve u vidu poklopca. U pleh za pečenje staviti 1 čašu vode i staviti nadevenu bundevu. Rernu zagrejati na 150C i peći 3 sata.
Napomena:Bundevu na sto servirati tako pripremljenu. Skinuti poklopac i staviti kutlaču za sipanje, uz napomenu da se uz pasulj zagrebe i malo bundeve. Kombinacija je izuzetno lepa, ali treba voditi računa da bundeva bude slatka.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

4 comments

  1. Gaga Post author

    Probaj pa javi utiske. Ovo je pravila moja sestra od tetke za Sv.Nikolu i tad sam i ja probala prvi put. A i uslikala i odmah probeležila recept. 🙂
    Mene je ukus oduševio.

  2. Maja

    Nikada mi ne bi palo napamet da spojim pasulj, bundevu i dimljenu skušu! Zaista inovativan,a samim tim i jedinstven recept!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.