Photo by Dr.Oetker
Potreban materijal:
650g jagoda
350g ananasa
1 kesica Dr.Oetker Džemfixa 3:1
350g šećera
Priprema:
Jagode operite, očistite, odmerite 650g i sitno ih iseckajte. Ananas oljuštite, odstranite koren, sitno iseckajte i odmerite 350g. U dubljoj šerpi dobro pomešajte voće, šećer i Džemfix. Neprestano mešajući stavite da se kuva dok ne provri. Kada provri kuvajte još 1-3 minuta, pritom smesa treba neprestano da ključa. Po potrebi skinite penu i nalijte džem odmah do vrha u pripremljene tegle. Tegle zatvorite poklopcem na navoj, okrenite ih naopako i ostavite da odstoje na poklopcu oko 5 minuta. Vratite tegle u normalan položaj i odložite ih na tamno mesto.
Napomena: Proces želiranja može da potraje i do 7 dana.
Mala nauka o jagodama
Ovo osetljivo voće nemojte da perete pod tekućom vodom, jer se lako ošteti i brzo gubi aromu i sok. Jagoda je voćka koja sadrži belančevine, pa se iz tog razloga tokom kuvanja pojavljuje prirodna pena. Nakon kuvanja odstranite penu, jer zbog sadržaja vazduha može da se naruši izgled marmelade ili da se ugrozi njen rok trajanja. Ukoliko su jagode veoma zrele, njihov ukus i kiselost se može zaokružiti dodavanjem jedne kesice Dr.Oetker limuntusa. Jagode se odlično slažu sa ribizlama, višnjama ili kajsijama.
Ovaj recept, kao i još mnogo drugih divnih recepata za pripremanje džemova i marmelada možete naći na sajtu