Potreban materijal:
300g ovsenog brašna
180g crnog brašna T-950
40g svežeg kvasca
60ml vode
250ml mleka
1 kašika šećera
2 kašičice soli
susam i mak za posipanje
Priprema:
U toplo mleko staviti šećer, razmrviti kvasac i ostaviti da nadođe.
U činiju za mešenje staviti brašno i so, promešati, pa dodati nadošli kvasac i toplu vodu. Zamesiti testo mikserom, nastavcima za testo.
Umešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom da narasta pola sata.
Na pobrašnjenu podlogu izručiti nadošlo testo, premesiti ga i oblikovati loptu.
U pleh za pečenje staviti papir, staviti premešeno testo, pokriti ga ponovo kuhinjskom salvetom i ostaviti još pola sata na toplom da narasta.
Zagrejati rernu na 250C.
Nadošli hleb nožem iseći na par mesta (nije obavezno), četkicom nakvašenoj u vodi malo nakvasiti i posuti susamom i makom.
Hleb peći 10 minuta, pa smanjiti temperaturu rerne na 220C i peći još nekih 35-40 minuta.
