Potreban materijal:
1kg brašna T-400 meko
100g svinjske masti
80g svežeg kvasca
100g šećera
30g soli
500ml toplog mleka
susam za posipanje
1 jaje za premazivanje
Priprema:
U toplo mleko rastopiti šećer, mast i kvasac. Ostaviti da se kvasac aktivira.
Brašno prosejati u posudu za mešanje i dodati so.
Sipati predhodnu masu i zamesiti glatko testo.
Ostaviti pokriveno testo na toplo mesto da udvostruči masu, nekih 45 minuta.
Naraslo testo blago premesiti, pa kidati komade tećine oko 50g.
Svaki komad testa razviti u krug, pa bočne strane blago uviti ka unutra, a zatim formirati kiflu uobičajeno.
Formirane kifle ređati na pleh obložen papirom.
Ostaviti da odstoje pre pečenja još 15 minuta.
Za to vreme zagrejati rernu na 200C.
Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Kiflice peći nekih 20-ak minuta. Dok lepo ne porumene.
Od ove količine izađe „dva pleha“ od šporeta.