Potreban materijal:
600g brašna T-400 meko
350ml mlakog mleka
9 supenih kašika ulja
5 supenih kašika tečnog jogurta
30g svežeg kvasca
1 mala kašičica soli
1 mala kašičica šećera
preliv
3 supene kašike oštrog brašna T-400
8 supene kašike hladne vode
2 male kašičice soli
na vrh noža sode bikarbone
Priprema:
U mleko razmrviti kvasac sa dodatkom šećera, pa ostaviti da se aktivira.
Za to vreme u posudu za mešanje prosejati brašno, dodati so, jogurt, ulje i pa dodati na kraju i aktivirani kvasac.
Zamesiti mikserom, nastavcima za testo (biće blago lepljivo, da vas ne buni), pa pokriti folijom i ostaviti na toplom da naraste i udvostruči masu, nekih 40 minuta.
Nakon toga testo izručiti na brašnom posuti radni sto i blago ga premesiti.
Kidati komade testa i na vagici ih meriti da svako parče bude oko 100 grama, formirati loptice i ređati sa strane. Od ove količine izađe 12 komada.
Pokriti loptice folijom, a predhodno svaku odozgo pažljivo pomoću četkice premazati uljem i ostaviti da odstoje tako 15 minuta.
Posle tog vremena svaku lopticu rastanjiti oklagijom u tanak ovalni oblik dužine oko 30cm i širine 10cm. Uvijene slance ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Formirane slance ponovo pokriti folijom i ostaviti da stoje tako 20 minuta.
Slance peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 25-30 minuta, dok lepo ne porumene.
Nekih dva-tri minuta pre kraja pečenja, izvaditi pleh i slance preliti pripremljenim slanim prelivom. Vratiti u rernu da se zapeče.
Recept za „Slance“ na blogu već imam i po njemu ih stalno pravim, a ovaj recept sam isprobala jer su mi se prijeli istog momenta kada sam videla objavu na Fejsbuku, na stranici „Adrianina kuhinja“. 😀 Manje-više recept za slance je isti kod svih, sa nekim malim odstupanjima, pa sam tako i ja na kraju sa nekim sitnim izmenama isprobala i ovaj.
