Mamine posne krofne

Potreban materijal:

500ml vode
40g svežeg kvasca
4 kašike šećera
200ml ulja
Oko 1,400g brašna

Priprema:

Prosejati brašno.

U toplu vodu, sa dodatkom 1 kašike šećera razmutiti kvasac i ostaviti da nadođe.

Ostatak šećera dodati u posudu sa brašnom.

Dodati ulje i nadošli kvasac, pa zamesiti testo.

Ostaviti pokriveno kuhinjsko msalvetom da odstoji na toplom mestu sat vremena.

Posle toga testo preručiti na radni sto posut brašnom, malo premesiti, pa oklagijom rastanjiti testo debljine 1cm i čašom vaditi krugove.

Ostaviti da tako isečeni odstoje još malo, kako bi narasli i skoro udvostučili masu.

Pržiti na vrelom ulju sa obe strane, dok lepo ne porumene.

Krofne valjati u prah šećer pre služena.

Napomena: Umesto vode se može koristiti mleko i mogu se pržiti i na svinsjkoj masti. Po meni lično, kada se prže na masti imaju lepši ukus. Ali, u tom slučaju to već nije posno, već mrsno. Pa treba voditi računa.

Recept je objavljen i u magazinu MEZZE, novembar 2013.