Pogačice sa šunkom

Sponzorisani post

Potreban materijal:

40g Alpha svežeg kvasca
750g brašna
300ml toplog mleka
150g kuvanog krompira
125g maslaca
4 jaja + 1 belance
100g sira
100g šunke
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
susam za posipanje

Priprema:

U toplo mleko razmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti na toplom na kvasac nadođe. Kuvani i ohlađeni krompir narendati na sitno rende. Prosejati brašno u veću činiju za mešanje. Dodati so, 3 jajeta, otopljeni maslac, rendani krompir i nadošli kvasac. Umesiti testo i ostaviti na toplom mestu, pokriveno kuhinjskom salvetom da testo naraste, nekih sat vremena. Šunku i sir narendati, pa viljuškom sjediniti sa preostalim jajetom.

Radni sto posuti brašnom, izručiti testo i malo premesiti. Oklagijom razvući testo (kao za krofne) i čašom obima 6-7cm vaditi krugove testa. Na jedan krug testa staviti kašičicu smese od šunke i sira, a zatim preklopiti drugim krugom testa i krajeve malo pritisnuti prstima da se slepe. Staviti na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje i ostaviti da odstoje 10 minuta, a zatim svaku premazati umućenim belancetom i posuti susamom. Još malo prstima pritisnuti da se slepi. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 35 minuta, dok lepo ne porumene. Ponovljati postupak dok ima materijala. Ako imate šporet koji ima mogućnost da peče više „plehova“ od jednom, onda sve stavite zajedno. Pečene ostaviti da se prohlade i poslužiti. Od ove količine izeđe negde oko 25 pogačica.