Potreban materijal:
400gr pileće džigerice
1 srednja glavica crnog luka
20gr maslaca
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica senfa
1 kašičica dimljene mlevene paprike
1dl belog vina
1 kisela pavlaka sa 20% mm
mleveni biber, mešavina suvog začina i so po ukusu
1 kašičica brašna
300gr testenine po želji ( ja sam koristila grkljančiće)
Priprema:
Crni luk iseckati što sitnije i izdinstati na zagrejanom maslacu i ulju.
Dodati seckanu džigericu i ostaviti da krčka nekih 10-tak minuta.
Dodati alevu papriku, senf i belo vino.
Ostaviti da krkča 5 minuta.
Na kraju pavlaku pomešati sa brašnom i sipati na džigericu.
Isključiti ringlu, promešati lepo i ostaviti da krčka još 2-3 minuta.
So, biber i mešavinu začina staviti po ukusu.
Testeninu skuvati uobičajeno.
Poslužiti sa testeninom i posuti seckanim prazilukom.
