Potreban materijal:
250g belog pilećeg mesa sa roštilja
250g svinjskog mesa sa roštilja
125g dimljena mesnata slanine
3 kašike ulja
2 mlada crna luka (bez perca)
1 manji crni luk (stariji)
2-3 čena belog luka gnječenog
200g šampinjona
500ml juneće supe (kocka)
so i mleveni biber po ukusu
mešavina suvog začina za BBQ po ukusu
mešavina suvog začina po ukusu
gustin po potrebi
spiralna testenina za prilog
vlašac za posip
parmezan za posip
Priprema:
Pileće i svinjsko meso predhodno ispečeno na roštilju iseckati na sitne kockice.
Slaninu takođe iseckati na sitne kockice, pa je na zagrejanom ulju propržiti par minuta.
Dodati u šerpu sitno seckani mladi i stari crni luk, kao i gnječeni beli, pa nastaviti sa prženjem dok luk ne postane staklast.
Za to vreme sitno naseckati šampinjone, pa i njih dodati u šerpu. Sve zajedno uz povremeno mešanje dinstati dok šampinjoni ne otpuste tečnost. Malo posoliti i pobiberiti.
Dodati seckano meso, naliti supom, poklopiti i sve zajedno krčkati na umerenoj vatri nekih 20 minuta. Ako supa ispari, naliti sa malo vruće vode.
Pred sam kraj kuvanja u malo hladne vode razmutiti dve-tri kašičice gustina, pa zgusnuti jelo da dobije kremastu strukturu. Začiniti po ukusu.
Poslužiti uz skuvanu testeninu, posuto seckanim vlašcem i parmezanom.
