Piletina u mleku

7 Replies

Food blogosfera Glavna jela kuVarijacije
Piletina u mleku

Piletina u mleku

Potreban materijal:

Pile od oko 1,5 kg
morska so
sveže mleveni crni biber
115 g putera
maslinovo ulje
pola stapića cimeta
šaka sveže kadulje/žalfije
rendana kora 2 limuna
10 čena belog luka, sa kožicom
565 ml mleka

Priprema:

Zagrejati rernu na 190°C. Naći lonac koji je takav da pile taman stane u njega (da nema mnogo slobodnog prostora). Natrljati pile sa solju i biberom i pržiti ga na puteru i malo maslinovog ulja okrećući ga da porumeni sa svih strana. Kada je dobilo zlatnu boju, izvaditi ga iz lonca, baciti puter u kom se pržilo. Na dnu lonca će ostati moča koja će kasnije karamelisati i poboljšati ukus. Vratiti pile u lonac zajedno sa ostalim sastojcima i peći u rerni sat i po vremena. Prelivati močom s vremena na vreme. Služiti uz spanać i pire krompir.

Ovog meseca tema Kuvarijacija je Piletina u mleku.

Moj način: 🙂

Prvo ja nisam imala lonac gde bih mogla da stavim pile, a da posle isti stavim u rernu, pošto sve lonce koje imam imaju neke plastične delove na drškama, pa sam pile propržila u tepsiji. U svakom slučaju mislim da tim postupkom ništa nisam okrnjila što se postupka i procedure tiče. Kad se pile lepo propržilo, prosula sam masnoću, vratila pile i posula ga žalfijom, ali suvom, jer svežu nisam imala. Znači još jedan mali odstupak od samog recepta, dodala očišćen i naseckan beli luk (tek kad sam ga nabacala preko pileta sinulo mi je da je trebalo da bude sa kožicom) i treći odstupak je da nisam imala ni cimet u štapiću, pa sam posula sa malo mlevenog. Nalila sam mlekom i stavila da se peče, povremeno sam prelivala pile tečnošću iz tepsije.
Sve u svemu-pile se lepo ispeklo, meso je mekano, nije puno aromatično, iako sam ja mislila da će biti, i plašila sam se da mojima neće da se svidi, ali sudeći po količini koja nam je ostala posle ručka, očigledno da jeste.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

7 comments

  1. Marija

    Bas je lepo pile! Ja isto nisam imala svezu zalfiju, pa sam sunula saku suve 🙂 Totalno mi se svidela kombinacija ukusa.

  2. Andrea

    Krasno ti je ispalo pile. Baš mi je zanimljivo čitati kao se nekima od vas sviđaju određene arome ovog jela, a nekima ne. Ja nažalost nisam sudjelovala ovaj mjesec iz više razloga ali mislim da ću ipak jednom isprobati ovaj recept. 🙂

  3. Gaga Post author

    ma naravno, ukusi su razliciti i o tome nema rasprave…
    ali svakako da nije na odmet da se isproba nesto, pa mozda i vise puta, ko zna, mozda bas u tom trenutku nekom nesto nije leglo..a sledeci put mu se svidi… sve ima svoje…

  4. mamajac

    Super izgleda pilence… A kad su muskici ne previse izbirljivi sve se pojede, sa cimetom ili bez :))))

    Ja sam preskocila cimet, i mogu reci da je bilo fino, ali nista preterano neobicno kao sto sam ocekivala.

    Pozdravi!

  5. grande

    Ok! Iako nisam pristalica da se komentariše gostujući recept, ovoga puta ću napraviti iznimku. Ako nema mleka, bebe će ostati gladne, a ja ne volim da ostanem gladan; dakle, ne vole ni ovi „veliki“ da bilo kuda podju, bez da su se dobro najeli. A kako da se najedeš dobro ako ti klopa ne odgovara? Kada niko ne vidi, ti pospeš tebi dragim začinima. Mislim da ovo potonje nije u redu, jer je ovo pilence spremljeno na „maslinka“ način, a neobičan ukus baš daje ovaj način. Mislim, smatram, zapravo znam da se piletina može spremiti na milion i pedeset i sedam načina. Život je i suviše kratak da samo piletinu probamo na te silne načine, a kamoli ostale milione, čak milijarde recepata ovoga, onoga i tako dalje, itd! Mislim da je ovo dobra klopa. Grande.

  6. monsoon

    ni ja nisam imala svjezu kadulju pa sam stavila suhu, u prahu. svjedeno je ispalo dobro, vise nego dobro i svi su bili zadovoljni. pravit cu opet to je sigurno.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *