Potreban materijal:
200g pšeničnog belog brašna T-400 meko
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
120g otopljenog i prohlađenog maslaca
70g belog kristal šećera
80g smeđeg šećera
1/2 kašičice soli
2 velika jaja sobne temperature
3 zrele srednje banane
1 kašičica ekstrakta vanile
50g seckanih oraha
50g suve brusnice
Priprema:
U pleh za mafine staviti papirne korpice. Zagrejati rernu na 180C.
Banane izgnječiti viljuškom dobro.
Pomešati u posebnoj činiji sve suve sastojke, osim oraha i brusnice.
Staviti u posudu za mešanje maslac, obe vrste šećera, aromu vanile i mešati nekih dva minuta mikserom, a zatim dodati bananei jaja, pa lepo sjediniti.
Dodavati postepeno sjedinjene suve sastojke i sve lepo umešati.
Na kraju špatulom umešati i sjediniti seckane orahe i brusnicu.
Masu sipati u pleh za mafine (klasični, veći, za 12 komada).
Peći u predhodno zagrejanoj rerni nekih 20-25 minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom da li su pečeni.
Poslužiti uz kafu ili čaj.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga „Olga in the kitchen“.
