Potreban materijal:
500gr mekog belog brašna
500gr kukuruznog žutog brašna
3dl mleka
2dl vode
1,5dl ulja
300gr sitnog kravljeg sira ili „sipkavog“ domaćeg kozjeg sira
1 sveži kvasac od 40gr
1 jaje
1 kašika kukuruznog griza (palente) za posip
1 kašika šećera
1 kašičic soli
Priprema:
U posudi sjediniti mlako mleko, šećer, kvasac i jednu kašiku soli, pa ostaviti da nadođe.
U posudi za mešanje sjediniti 250gr mekog brašna i 250gr kukuruznog brašna, dodati nadošli kvasac, vodu, ulje, sir i so.
Zatim postepeno dodavati ostatak pšeničnog i kukuruznog brašna i ručnu mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju.
Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe, nekih 45 minuta.
Nadošlo testo podeliti na tri dela, svaki deo premesiti i oblikovati trake.
Pripremljene trake uplesti u pletenicu.
Okruglu tepsiju-pleh dimenzija 26cm obložiti papirom, pa u nju staviti pletenicu savijenu u krug.
Pogaču premazati umućenim jajetom i posuti kukuruznim grizom, pa staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni, nekih 40 minuta, a zatim je odozgo prekriti alu folijom pa peći još 10-tak minuta.
Bas genijalno da se savije pletenica u krug!
Pravo da ti kazem, kod mene se u kuci bas slabo koristi kukuruzno brasno. Ovo je bas suer ideja za isprobati.
Ja volim kukuruzno brašno, doduše nisam ga spremala ranije nikada ovako u vidu pogače, kad sam naletela na ovaj recept, baš sam imala volju da ga isprobam, i jako mi se dopalo.
Ovo videh još u jutarnjim satima, medjutim vremena malo, ali moram svakako da se osvrnem na ovu Pletenicu. Ne da nisam probao pogaču od ovih sastojaka, no ne sećam se da je bilo i sira, makar bio i mekan. U svakom slučaju angažovaću komšinicu, njenu rernu i, naravno, veštinu koju poseduje. Inače, narode izgleda da stiže proleće. Pozdravlja Vas Grande.
Pozdrav Grande, i na istoku sija sunce 🙂