Pita- proja sa koprivama i slaninom

3 Replies

MEZZE Slane pite i gibanice
Pita- proja sa koprivama i slaninom

Pita- proja sa koprivama i slaninom

Potreban materijal:

100g sira
perca od jednog crnog mladog luka
50g kopriva
60g dimljene mesnate slanine
3 jaja
80g kukuruznog žutog brašna
40g pšeničnog brašna
75ml mleka
75ml ulja
pola kesice praška za pecivo
so, mleveni biber
6 tankih kora za pitu
susam za posipanje
malo kačkavalja

Pita- proja sa koprivama i slaninom

Priprema:

Koprive očistiti i obariti posebno u posoljenoj vodi. Bariti 5 minuta od trenutka kada voda počne da vri. Procediti, ohladiti i sitno naseckati. Sitno naseckati perca mladog luka i dodati koprivama. Slaninu sitno naseckati, sir izmrviti i dodati u sud sa povrćem. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati jedno jaje i sve lepo sjediniti. 6 kora položiti jednu preko druge na radni sto. Preseći ih tako da se dobiju 4×6 korica (kockica). Od svake kocke uzimati po jednu koru i presaviti na pola. Presavijenu koru staviti u namašćen pleh za mafine. Uzeti drugu kockicu kore i ponovo je presaviti pa staviti u pleh sa prvom korom, suprotno od nje. U jedno udubljenje, idu po dve kore. Kada poređate sve kore, blago ih poprskajte uljem. Preko kora u udubljenje staviti po jednu kašiku fila od kopriva i slanine. Umutiti 2 jaja, mleko, ulje, kukuruzno i pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo. Malo posoliti. Umućenu masu sipati preko fila od kopriva i slanine.
Posuti susamom i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20 minuta. Isključiti rernu, izvaditi pitice i posuti rendanim kačkavaljem. Vratiti u rernu na minut – dva, tek toliko da se kačkavalj rastopi. Poslužiti vruće.

Pita- proja sa koprivama i slaninom

Ovaj recept možete naći i u majskom broju časopisa MEZZE.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

3 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.