Zalogajčići sa piletinom

Comment

MEZZE Testo
Zalogajčići sa piletinom

Zalogajčići sa piletinom

Potreban materijal:

700g brašna
220g maslaca
3 jaja
200ml mleka
20g svežeg kvasca
1 kašicica šecera
1 kašicica soli
300g kuvanog pileceg belog mesa
4 kašike kecapa
100g kackavalja
origano
mleveni crni biber
susam za posipanje

Priprema:

Skuvanu i prohladenu piletinu sitno naseckati i skloniti sa strane. Kackavalj narendati na krupno rende. U ciniji za mešanje prosejati 650g brašna, a ostatak skloniti sa strane i cuvati za posipanje radnog stola. U toplo mleko dodati šecer i razmrvljeni kvasac i osstaviti na toplom da kvasac nadode. 120g maslaca otopiti, ali voditi racuna da se ne pregreje. Dodati u ciniju sa brašnom, kao i so, 2 jajeta, a zatim i nadošli kvasac. Zamesiti testo, a zatim ciniju prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mestu da odstoji i naraste, nekih sat i po vremena. Radni sto posuti brašnom. Zagrejati rernu na 200C. Rastanjiti nadošlo testo u pravougaonik dimenzija 50×40 cm, a zatim oštrim nožem po dužini iseci na cetiri jednaka dela. Na svaki deo dodati po kašiku kecapa i razmazati svuda po testu, a zatim dodati po sredini seckanu piletinu i rendani kackavalj, posuti origanom i mlevenim biberom po ukusu. Prstima spajati krajeve i zatvoriti nafilovano testo, a zatim nožem seci na komade velicine 3,5-4 cm. Rolnice redati na pleh obložen papirom za pecenje. Svaku rolnicu premazati umucenim jajetom i posuti susamom, i na svaku rolnicu staviti po komadic maslaca. Peci u predhodno zagrejanoj rerni nekih 25-30 minuta, dok lepo ne porumeni.

Zalogajčići sa piletinom

Recept je objavljen i u magazinu MEZZE, decembar 2013.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.