Kringel - Estonska pletenica

Sponzorisani post

Potreban materijal:

testo

20g svežeg Alfa kvasca
130ml toplog mleka
30g otopljenog maslaca
300+100g brašna
1 žumance
pola kašičice soli
1 kašika šećera

punjenje

50g maslaca
2 kašike seckanog svežeg ruzmarina
3 čena seckanog belog luka
2 kašike lanenog semena

1 belance za premaz

Priprema:

U mleku sa dodatkom šećera razmrviti kvasac i ostaviti da na toplom nadođe.

U činiju za mešanje dodati 300g brašna, pa dodati so, žumance i otopljeni maslac. Na kraju dodati kvasac i zamesiti testo, postepeno dodavajući ostatak brašna, po potrbi.

Zamesiti glatko testo, a zatim ga staviti u nauljenu činiju, pokriti plastičnom folijom i ostaviti da na toplom naraste, nekih 45 minuta, dok ne duplira masu.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutom radnom stolu i oklagijom rastanjiti na pravougaonik debljine 1cm. Premazati ga otopljenim maslacem, posuti smesom od ruzmarina i luka, a zatim posuti i semenkama lana.

Po dužoj strani uviti u rolat, pa po sredini zaseći (početak malo ostaviti i ne iseći), pa isečene krajeve uviti jedan oko drugog.

Uviti u krug, pa staviti u odgovarajući pleh za pečenje, dimenzija 22-24cm obložen papirom.

Premazati umućenim belancetom, pa staviti u rernu zagrejanu na 200C i peći oko 35 minuta, dok lepo ne porumeni.

Za postupak pripreme i slaganja testa, najbolje je da pogledate video. 😀