Potreban materijal:
300g brašna T-500
1,5 kašičica suvog kvasca
1 kašika šećera
180ml tople vode
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
3 čena belog luka (izgnječena)
1 kašičica soli
50g rendanog parmezana
3 kašike otopljenog maslaca za premazivanje
krupna morska so za posip
Priprema:
U toplu vodu staviti kvasac i šećer, pa ostaviti nekih 15-tak minuta da se kvasac aktivira.
Polovinu brašna prosejati u činiju za mešanje. Dodati so, parmezan i gnječeni beli luk. Sve dobro izmešati varjačom.
Na sredini napraviti udubljenje, dodati aktivirani kvasac i ulje, pa zamesiti mekano testo. Testo će biti jako lepljivo, da vas ne buni.
Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti, dok se ne dobije lepo, mekano testo koje se ne lepi.
Umešeno testo staviti u nauljenu posudu, pokriti ga plastičnom folijom i ostaviti da odstoji na toplom dok ne duplira masu, nekih 30-40 minuta.
Nadošlo testo blago premesiti, pa ga podeliti na 10-12 delova. Od svakog dela praviti „glisticu“ dužine nekih 25cm i ređati na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje.
Ostaviti razmak između jer dodatno narastu u toku pečenja.
Formirane štapiće ostaviti da odstoje tako u plehu još nekih 30 minuta. Za to vreme, rernu zagrejati na 200C.
Peći štapiće nekih 15 minuta, dok lepo ne porumene.
Čim ih izvadite iz rerne, premazati ih maslacem i po želji posuti krupnom morskom solju ili parmezanom.
Recept za „Parmesan garlic breadsticks“ je isproban sa bloga „Tina’s cooking“.
