Potreban materijal:
230g mekog brašna T-400
150g šećera
prstohvat soli
1 kašičica sode bikarbone sa vrhom
85g mlevenog maka
240ml vode
240ml ulja
80g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova
30g maslaca
2 jaja
120ml jogurta
10g vanilin šećera
300g crnih ribizli (dobro oceđenih ako su iz zamrzivača)
Priprema:
Sve suve sastojke pomešati u posudi za mućenje.
Na umerenoj vatri otopiti vodu, ulje, maslac i čokoladu. Kuvati dok ne prokuva, pa skloniti sa vatre i postepeno dodavati u suve sastojke i mikserom sjediniti. Dodati zatim jaja i jogurt, i sve umutiti.
Kalupe za mafine obložiti papirnim korpicama (ako koristite klasičan pleh, ako koristite silikonsi kalup, ne treba ništa podmazivati, niti stavljati korpice), sipati otprilike 2 kašike smese, staviti nekoliko ribizli, pa opet staviti smesu i odozgo opet ribizle. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal.
Peći u rerni zagrijanoj na 180C oko 20-tak minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom da li su pečeni.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga „Od slatkoga slađe“.
