Potreban materijal:
400g belog pšeničnog brašna
200ml mlakog mleka
20g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
1,5 kašičice sitne morske soli
Potrebno je još:
krupna morska so
ekstra devičansko maslinovo ulje
sveži bosiljak, ruzmarin, vlašac…
Priprema:
Kvasac sa dodatkom jedne kašičice brašna i šećerom razmrviti u mleku, pa ostaviti da naraste.
Brašno prosejati u posudi za mešanje.
Dodati mu sitnu so, maslinovo ulje i na kraju kvasac.
Zamesiti glatko testo, a zatim ga pokriti salvetom i ostaviti na toplom da naraste, oko 40 minuta,
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, premesiti ga i podeliti na 4 dela.
Rukama ga rastanjiti u krug (ne koristiti oklagiju), formirajući oblik kao podlogu za picu.
Testo ređati na pleh obložen papirom.
Svaku lepinjicu premazati uljem, posuti solju i seckanim začinskim biljem.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C oko 15 minuta, dok ne dobiju svetlo-žutu boju.
