Krivovirske punjene suve paprike
Thursday, February 5th, 2009
Ovo je prvi od recepata kojim ću se predstaviti u ovomesečnom druženju u igrici za blogere kulinare, Ajme, koliko nas je - koju je inače pokrenula monsoon . Ovog meseca naša domaćica je Vera, koja je za temu izabrala suvo voće.
Drago mi je što baš mogu da pokažem recept koji je iz mog kraja, iz Istočne Srbije.
Originalan recept motela “Rtanj” kod Boljevca,na magistralnom putu Paraćin-Zaječar
Za 4 osobe:
8-10 suvih crvenih paprika
crni luk 200gr
suve kajsije 100gr
suvo grožđe 100gr
suve šljive 100gr
mleveni orasi 100gr
dva čena belog luka
so, biber, peršun, ulje 1 dl
Priprema:
Nekoliko sati ranije potopiti u vodu suve kajsije, šljive ,grožđe i paprike. Ostaviti da omekšaju. Očistiti crni i beli luk, kao i peršun. Sitno iseckati i staviti da se prži. Potopljene namirnice ocediti i iseckati (osim paprika) na krupne kockice, a zatim ih dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem. Kada je dinstano staviti orahe, so i biber, pa puniti paprike. Peći na 180C oko 20 minuta.
Paprike je pripremio i isprobao i Teodos 
Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.
O AUTORU
17 komentara
prijavite se na RSS komentaraTrackbacks/Pingbacks
Ostavite komentar
- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica
Social Networks
VisioShop baneri
Kulinarske blog igrice
Pozicije
Ne znam da li su Krivovirske ili ne, ali obozavam punjene paprike, pa jos susene, suve, malo ljutkaste, joj…
MMMMMMmmmmmmmmmmmmmmMMMMMMMM
ovako nešto mislim da nisam nikad jela, no čin mi se sasvim ok
Gago, ovo mi izgleda SAVRSENO! Moram da pohvalim slike koje su jaaaako lepe!
Ovo je pravi specijalitet.Gagice,svaka cast!
Moram priznati da mi je ovo jelo potpuna novost. Nikad nisam čula za ovako punjene paprike i uopće si ne mogu dočarat okus.
Kažeš ovo je tradicionalni recept tvog kraja, baš zanimljivo! Volim ovakve postove kroz koje upoznajem kuhinje drugih krajeva.
Ovo je totalno neobicno!!! Meni je sem biskupskog kruha iliti Fruchtebrot jedino jos palo na pamet punjene datule pa omotane spekom i fritirane. Zanimljivo je vidjeti nesto sasvim drugacije:)
Hvala svima na pohvalama…mamajac, za slike posebno, pocela sam da se trudim
a imam i dobrog ucitelja 
Sto se ukusa tice, verujte mi na rec, nikada ne bi provalili da tu ima suvog voca. Ukus im je fenomenalan, sad da ne ispadnem neskromna, ali kad se mom muzu svidja, svima se svidja hahaha
jako interesantno i vrlo lijepo izgleda valjalo bi probati!
Uuuuu! Suve punjene paprike obozavam! Ovaj mi je recept potpuna novost, ali sam sigurna da je super!
Priznajem, prvo sam pročitao komentare, ne da bih znao ispričati neku priču, ali komentari su često… onako suvoparni: “Joj što je lepo!, Mogu zamisliti kako lepo miriše!, A fotke su ti super!, A je li, gde nabavljaš to i to!,… itd. Ups! Izvinjavam se ako sam nekoga uvredio. Nisam mislio na ove komentare, jer tu ima i u superlativima, smisleno, iskreno, ej!-iz srca, štono se kaže.
Naravno, na milione imamo recepata; u neke verujemo, u neke malo manje; neke stvari smo pokupili usput, kao ovu, pored “Magistrale”… Ima jedan restoran, u Austriji, gore u planinama, pentraš se, po završetku asfalta, nekoliko stotina metara, i odjedared restoran gde je klopa “k’o na vrhu sveta”!!!!! I sad još fali da napišem deset stranica o ovim stvarima. Gaga, mogu zamisliti to bogatstvo boja i ukusa, koji se vide na fotografiji. U stvari, to i jeste moj posao, profesija, da u glavi vidim ono o čemu pišem. Mislim da si nam prenela sjajan obrok koji se pravi gde se pravi; mnogi od nas nikada u životu ni blizu nećemo biti motelu “Rtanj”, kod Boljevca, na magistralnom putu Paraćin Zaječar. Ali, ako ikada budem tamo prolazio, i svratio, reći ću im da ti se jave razglednicom, ako nemaju nešto bolje. A do tada, sve Vas, koji svraćate na Gagin sajt, iz lepog grada, koji se Subotica zove, pozdravlja Grande.
Moram da priznam da me je prvo privukao naziv … “Krivovirske punjene suve paprike”…procitah dva-tri puta sa nevericom…da li je to moguce? Moj Krivi Vir…pa motel Rtanj…u komentarima negde videh i Boljevac…uhhh samo da znas (ko god da si i odakle da si) koliko si radosti i secanja izazvala…Krivi Vir je rodno mesto moje majke, gde sam ja provodila raspuste svake godine, kod moje bake i uz Crni Timok, uz cuveni ovciji sir Krivovirski od moje tetke, i bas pre neki dan saznah da je tamo uciteljevala nasa poznata spisateljica MirJam 1809-1912…mnogooo slucajnosti…hvala ti mila ma gde da si…
Opasnice… da znaš da mi je baš drago što je tako…
Ja živim u Boru, inače sam rodom iz Sumrakovca, selo u opštini Boljevac, ako ti nisi čula, tvoja mama sigurno jeste.
Pozdrav za kuvaricu opasnicu,mi imamo nesto zajednicko samo ne znam da li smo se zajedno kupali na vrelu 80.i 90.-tih ili smo se mimoisli u generacijama
Nikada u zivotu nisam jeo punjene paprike sa suvim vocem u K.Viru.Mislim da je to na motelu malo dodato i preuvelicano.Specijalitet K.Vira je upravo sir i kiselo mleko(koje se inace jede viljuskom) i ne verujem da su se ikada Krivovirci zamajavali suvim vocem.Ali postujem nameru Gage da sve to lepo prenese na papir pa ciji god da je recept.
Prijatno svima…
Dragi Mirko,
prvo ne razumem po čemu sam ja to opasnica? Drugo, recept za ove paprike sam našla u jednom časopisu o kome je bilo reči baš o motelu i hrani koja se u njemu služi, pored ovog recepta bilo ih je još. Neke pored ovoga jesam isprobala, neke nisam. Baš iz tog razloga sam i navela kao što se u postu vidi, čiji je originalni recept. U svakom slučaju ja to nisam izmislila, a pogotove ne ime. Ako ću, budimo iskreni, da veličam neko mesto, onda ću to moje selo. Krivi Vir nije, mada je u istoj opštini.
Draga Gago,
Da sam hteo da se obratim tebi napisao bih GAGA a ne opasnica-sto je nik za osobu koja se javila pre tebe.Pitam se u kakvom si stanju bila kad si citala moj post jer niti sam rekao da si nesto izmislila,niti sam se uopste obratio tebi a samo sam te pomenuo u smislu da postujem tvoj trud.Recept ionako nije tvoj-sto u ovom slucaju nije ni bitno-pa da kazes da sam te u tom kontekstu pomenuo negativno.Procitaj jos jednom pa ces lepo videti.Prosto ne mogu da verujem…
Uglavnom,kao osoba koja je tamo porasla,provodila letnje i zimske raspuste i probala sve domace specijalitete-i jos uvek to radi:) mogu odgovorno da kazem i ponovim da ovi sastojci ne spadaju u one koji se stavljaju u krivovirsku hranu i da su specijaliteti nesto sasvim drugo.I to je bila cela svrha mog posta.
Nije ni bitno kako se neko jelo zove ako se to ljudima dopada,bitno je da se ljudi razumeju.Sa ovakvim stavom to nece biti lako:) Ako mesas sastojke za jelo kao sto shvatas tudje reci ja sigurno necu jesti u tvojoj kujni
Sve najbolje i vise paznje i koncentracije sledeci put…
Moram priznati da sve rekao kako treba. I da je moja greška što nisam pažljivije čitala. Ako pogledaš vreme kad sam odgovorila, možda ćeš i razumeti nepažnju. Nije da se pravdam ali stariji sin mi je pod temperaturom 38, sa zuboboljom, pa nije ni čudo što sam tako “rasuta”, pa ti se ovom prilikom izvinjavam. Obzirom da se komentari ne objavljuju sami, već prolaze moderaciju, mogla sam i da ne pustim ovaj tvoj, zar ne? Ali smatram da svi mi imamo pravo na svoje mišljenje, bez obzira kakvo ono da bude. Priznajem moju grešku što nisam pažljivije pročitala tvoj komentar..
Inače paprike su odlične, i trebao bi da ih probaš, ma čije da su izvorno jelo.