Moje grne

Moje grne
 

Krivovirske punjene suve paprike

Gaga  05.02.2009. u   Print

krivovirske suve punjene paprike

Update: Decembar 2012. Fotografija i recept objavljeni su i u decembarskom broju MEZZE magazina.

Ovo je prvi od recepata kojim ću se predstaviti u ovomesečnom druženju u igrici za blogere kulinare, Ajme, koliko nas je - koju je inače pokrenula monsoon . Ovog meseca naša domaćica je Vera, koja je za temu izabrala suvo voće. Drago mi je što baš mogu da pokažem recept koji je iz mog kraja, iz Istočne Srbije.

Originalan recept motela "Rtanj" kod Boljevca,na magistralnom putu Paraćin-Zaječar

krivovirskepaprike2

Za 4 osobe:

8-10 suvih crvenih paprika
crni luk 200gr
suve kajsije 100gr
suvo grožđe 100gr
suve šljive 100gr
mleveni orasi 100gr
dva čena belog luka
so, biber, peršun
ulje 1dl

Priprema:

Nekoliko sati ranije potopiti u vodu suve kajsije, šljive, grožđe i paprike. Ostaviti da omekšaju. Očistiti crni i beli luk, kao i peršun. Sitno iseckati i staviti da se prži. Potopljene namirnice ocediti i iseckati (osim paprika) na krupne kockice, a zatim ih dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem. Kada je dinstano staviti orahe, so i biber, pa puniti paprike. Peći na 180C oko 20 minuta.

krivovirske-paprike1

grne-010grne-012grne-013grne-014

Paprike je pripremio i isprobao i Teodos.


Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa "Hrana i Vino".

Oznake:, , , , , , ,

 

23 Reactions to Krivovirske punjene suve paprike

  1. Ne znam da li su Krivovirske ili ne, ali obozavam punjene paprike, pa jos susene, suve, malo ljutkaste, joj...

    MMMMMMmmmmmmmmmmmmmmMMMMMMMM

     
     
  2. ovako nešto mislim da nisam nikad jela, no čin mi se sasvim ok

     
     
  3. Gago, ovo mi izgleda SAVRSENO! Moram da pohvalim slike koje su jaaaako lepe! :)

     
     
  4. Ovo je pravi specijalitet.Gagice,svaka cast!

     
     
  5. Moram priznati da mi je ovo jelo potpuna novost. Nikad nisam čula za ovako punjene paprike i uopće si ne mogu dočarat okus. :)
    Kažeš ovo je tradicionalni recept tvog kraja, baš zanimljivo! Volim ovakve postove kroz koje upoznajem kuhinje drugih krajeva.

     
     
  6. Ovo je totalno neobicno!!! Meni je sem biskupskog kruha iliti Fruchtebrot jedino jos palo na pamet punjene datule pa omotane spekom i fritirane. Zanimljivo je vidjeti nesto sasvim drugacije:)

     
     
  7. Gaga

    Hvala svima na pohvalama...mamajac, za slike posebno, pocela sam da se trudim :)a imam i dobrog ucitelja :)
    Sto se ukusa tice, verujte mi na rec, nikada ne bi provalili da tu ima suvog voca. Ukus im je fenomenalan, sad da ne ispadnem neskromna, ali kad se mom muzu svidja, svima se svidja hahaha

     
     
  8. nlo

    jako interesantno i vrlo lijepo izgleda valjalo bi probati!

     
     
  9. Uuuuu! Suve punjene paprike obozavam! Ovaj mi je recept potpuna novost, ali sam sigurna da je super!

     
     
  10. Priznajem, prvo sam pročitao komentare, ne da bih znao ispričati neku priču, ali komentari su često... onako suvoparni: "Joj što je lepo!, Mogu zamisliti kako lepo miriše!, A fotke su ti super!, A je li, gde nabavljaš to i to!,... itd. Ups! Izvinjavam se ako sam nekoga uvredio. Nisam mislio na ove komentare, jer tu ima i u superlativima, smisleno, iskreno, ej!-iz srca, štono se kaže.
    Naravno, na milione imamo recepata; u neke verujemo, u neke malo manje; neke stvari smo pokupili usput, kao ovu, pored "Magistrale"... Ima jedan restoran, u Austriji, gore u planinama, pentraš se, po završetku asfalta, nekoliko stotina metara, i odjedared restoran gde je klopa "k'o na vrhu sveta"!!!!! I sad još fali da napišem deset stranica o ovim stvarima. Gaga, mogu zamisliti to bogatstvo boja i ukusa, koji se vide na fotografiji. U stvari, to i jeste moj posao, profesija, da u glavi vidim ono o čemu pišem. Mislim da si nam prenela sjajan obrok koji se pravi gde se pravi; mnogi od nas nikada u životu ni blizu nećemo biti motelu "Rtanj", kod Boljevca, na magistralnom putu Paraćin Zaječar. Ali, ako ikada budem tamo prolazio, i svratio, reći ću im da ti se jave razglednicom, ako nemaju nešto bolje. A do tada, sve Vas, koji svraćate na Gagin sajt, iz lepog grada, koji se Subotica zove, pozdravlja Grande.

     
     
  11. Moram da priznam da me je prvo privukao naziv ... "Krivovirske punjene suve paprike"...procitah dva-tri puta sa nevericom...da li je to moguce? Moj Krivi Vir...pa motel Rtanj...u komentarima negde videh i Boljevac...uhhh samo da znas (ko god da si i odakle da si) koliko si radosti i secanja izazvala...Krivi Vir je rodno mesto moje majke, gde sam ja provodila raspuste svake godine, kod moje bake i uz Crni Timok, uz cuveni ovciji sir Krivovirski od moje tetke, i bas pre neki dan saznah da je tamo uciteljevala nasa poznata spisateljica MirJam 1809-1912...mnogooo slucajnosti...hvala ti mila ma gde da si...

     
     
  12. Gaga

    Opasnice... da znaš da mi je baš drago što je tako...
    Ja živim u Boru, inače sam rodom iz Sumrakovca, selo u opštini Boljevac, ako ti nisi čula, tvoja mama sigurno jeste.

     
     
  13. Pingback Pločice sa ovsenim pahuljicama | Grne

  14. Mirko

    Pozdrav za kuvaricu opasnicu,mi imamo nesto zajednicko samo ne znam da li smo se zajedno kupali na vrelu 80.i 90.-tih ili smo se mimoisli u generacijama :)
    Nikada u zivotu nisam jeo punjene paprike sa suvim vocem u K.Viru.Mislim da je to na motelu malo dodato i preuvelicano.Specijalitet K.Vira je upravo sir i kiselo mleko(koje se inace jede viljuskom) i ne verujem da su se ikada Krivovirci zamajavali suvim vocem.Ali postujem nameru Gage da sve to lepo prenese na papir pa ciji god da je recept.
    Prijatno svima...

     
     
  15. Gaga

    Dragi Mirko,
    prvo ne razumem po čemu sam ja to opasnica? Drugo, recept za ove paprike sam našla u jednom časopisu o kome je bilo reči baš o motelu i hrani koja se u njemu služi, pored ovog recepta bilo ih je još. Neke pored ovoga jesam isprobala, neke nisam. Baš iz tog razloga sam i navela kao što se u postu vidi, čiji je originalni recept. U svakom slučaju ja to nisam izmislila, a pogotove ne ime. Ako ću, budimo iskreni, da veličam neko mesto, onda ću to moje selo. Krivi Vir nije, mada je u istoj opštini.

     
     
  16. Mirko

    Draga Gago,
    Da sam hteo da se obratim tebi napisao bih GAGA a ne opasnica-sto je nik za osobu koja se javila pre tebe.Pitam se u kakvom si stanju bila kad si citala moj post jer niti sam rekao da si nesto izmislila,niti sam se uopste obratio tebi a samo sam te pomenuo u smislu da postujem tvoj trud.Recept ionako nije tvoj-sto u ovom slucaju nije ni bitno-pa da kazes da sam te u tom kontekstu pomenuo negativno.Procitaj jos jednom pa ces lepo videti.Prosto ne mogu da verujem...
    Uglavnom,kao osoba koja je tamo porasla,provodila letnje i zimske raspuste i probala sve domace specijalitete-i jos uvek to radi:) mogu odgovorno da kazem i ponovim da ovi sastojci ne spadaju u one koji se stavljaju u krivovirsku hranu i da su specijaliteti nesto sasvim drugo.I to je bila cela svrha mog posta.
    Nije ni bitno kako se neko jelo zove ako se to ljudima dopada,bitno je da se ljudi razumeju.Sa ovakvim stavom to nece biti lako:) Ako mesas sastojke za jelo kao sto shvatas tudje reci ja sigurno necu jesti u tvojoj kujni :)
    Sve najbolje i vise paznje i koncentracije sledeci put...

     
     
  17. Gaga

    Moram priznati da sve rekao kako treba. I da je moja greška što nisam pažljivije čitala. Ako pogledaš vreme kad sam odgovorila, možda ćeš i razumeti nepažnju. Nije da se pravdam ali stariji sin mi je pod temperaturom 38, sa zuboboljom, pa nije ni čudo što sam tako "rasuta", pa ti se ovom prilikom izvinjavam. Obzirom da se komentari ne objavljuju sami, već prolaze moderaciju, mogla sam i da ne pustim ovaj tvoj, zar ne? Ali smatram da svi mi imamo pravo na svoje mišljenje, bez obzira kakvo ono da bude. Priznajem moju grešku što nisam pažljivije pročitala tvoj komentar..
    Inače paprike su odlične, i trebao bi da ih probaš, ma čije da su izvorno jelo.

     
     
  18. TeoDos

    Veliki pozdrav i drago mi je da si me ponovo pomenula oko mog truda oko pripreme ovog predivnog jela. Mogu ti reci da ga sad pravim zmureci i da je dosta puta deljen ovaj recept prijateljima koji su ga probali. Doduse neke fotografije su i mojih ruku delo ali sve ti je oprosteno.

    Jos jednom veliki pozdrav.

     
     
  19. Gaga

    Dragi moj Teo, drago mi je da si se javio posle duže vremena. I drago mi je da su paprike postale omiljene u društvu. :) Što se fotki tiče, opšte poznato je da ja ne prisvajam tuđi trud i delo, ali su sve fotke mojih gostiju potpisane mojim logom iz prostog razloga što mi masovno iste te fotke da grubo kažem kradu. Ja uvek navedem autora recepta i shodno tome, ne dam da neko treći te iste uzme i postavi ih negde kao svoje. Ne štitim samo sebe, već i vas kao autore i vlasnike.

    Veliki pozdrav i tebi!
    p.s. i rado ću te potpisati i za fotku ispod slike, kažem meni to uopšte ne predstavlja problem.

     
     
  20. TeoDos

    Odlazimo u off-topic ali da ne budem nedorecen.
    Ne bi meni to ni zapalo za oko da nisi bila pohvaljena za fotografije i da si se posebno zahvalila za iste, napominjuci kako se trudis i da imas dobrog ucitelja. Eto toliko od mene, ipak nisu sve fotografije tvojih ruku delo vec ima tu i malo truda moje malenkosti. ;-)
    Koliko se secam ja svoje fotografije potpisujem, ali ovde ne mogu da vidim jer je fotografija isecena.

    Drago mi je da se i dalje trudis oko svog sajta i mogu ti reci da je bas, bas koristan.

    Pozdrav.

     
     
  21. Gaga

    Očigledno da ćemo malo otiću u off...ali da ni ja ne bi ostala nedorečena, moram da kažem sledeće. Mamajac je pohvalila moje fotografije ( sve sem poslednje koja je tvoja su moje). A kad sam ja pohvalila učitelja, mislila sam na Mariju sa bloga Palachinka.com što i sama mamajac zna na koga sam mislila, zato je i nisam navela imenom već sam samo tako napisala. Marija je zaslužna za moje napredovanje na bolje što se fotki tiče.
    Moguće da si imao potpis na slici, ne sećam se iskreno. Ne vidim zašto bih pored mojih slika prisvajala tvoju? I recept sam ja postavila, pa si ga tek onda ti isprobao. Ja za sve što ja lično spremim imam svoje slike, kao što je i ovde slučaj. Sve sam ih sredila ponovo i potpisala pre nekih godinu dana još malo, kad su počeli masovno da mi kradu fotke. Do tada mi nisu bile sve potpisane.
    Evo tebi javni poziv da pošalješ neki novi i recept i slike i bićeš naveden kao autor svega. Ne vidim što je sad ovde ispala ovolika frka? baš mi je žao ako si se osećao bezveze.

     
     
  22. Aleksandra

    Paprike napunje i probane ( spremamo se za Svetog Nikolu ) ! Reakcije razlicite od odusevljenja do razocaranja. Klicima , koji bas vise to i nisu a i meni koja ne voli posne paprike se dooopada a dragom nam tati nimalo. Sta da radimo kad je naglasan pa su Krivovirske paprike uvrstene u slavski meni za ovu godinu pa cekamo reakciju gostiju. Pozdrav za Gagu i cekamo jos neki posni recept za predjelo :)

     
     
  23. Gaga

    Draga moja Aleksandra, da li će da ti znači da je i kod nas odnos isti. Ni našem se tati ne sviđaju baš nešto posebmo. :( Ali zato je mom tata bio skoro tu kada sam ih pravila, i njemu se sviđaju. :)
    Pazi, totalno mi je razumljiva reakcija, totalno je neočekivana kombinacija. I meni je prvi put bilo čudno, ali sam se posle opasno navukla na njih.

    p.s. biće uskoro recept za posnu salatu na blogu. :)

    Pozdravljam vas sve!

     
     

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>