Pikantno pecivo – Ajme, koliko nas je

Pikantno pecivo

Potreban materijal:

Fil

80g praziluka
20g maslaca
60g šampinjona
80g mesnate dimljene slanine
2-3 grančice svežeg peršuna
1 kašika paradajz pirea
so, mleveni biber, origano

Testo

100g krem sira
3 jaja
3 kašike maslinovog ulja
270g mekog brašna + oko 100g za posipanje
24g praška za pecivo
1 kašika mleka

Pikantno pecivo

Priprema:

Sitno iseckati praziluk i slaninu, pa na maslacu propržiti 2-3 minuta. Šampinjone takođe sitno iseckati, pa dodati u tiganj i pržiti sve zajedno još nekih 5 minuta, tek toliko da ispari tečnost. Posoliti, začiniti po ukusu, dodati paradajz pire, dobro promešati i skloniti sa vatre. Dodati sitno seckani peršun i izmešati. Zamesiti testo: brašno prosejati sa praškom za pecivo u činiju za testo. Sir, 2 jajeta i ulje malo izmešati viljuškom, pa dodati u sud sa brašnom. Po potrebi malo posoliti. Umesiti testo, pa ga izručiti na radni sto posut brašnom, prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji pola sata. Rernu zagrejati na 200C. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Od preostalog jajeta odvojiti belance od žumanceta. Belance malo umutiti, a žumance takođe umutiti, sa dodatkom mleka. Nadošlo testo rastanjiti na nekih 3mm i čašom vaditi krugove 10cm. Krajeve testa premazati umućenim belancetom, na sredinu testa dodati kašiku fila, pa preklopiti. Viljuškom malo pritisnuti krajeve, kako bi se testo slepilo i ne bi odvajalo u toku pečenja. Nafilovano pecivo premazati mešavinom mleka i žumanceta i staviti u rernu da se peče. Peći nekih 15 minuta, dok ne dobiju lepu, zlatnu boju. Pecivo je lepo i toplo i hladno.

Pikantno pecivo

Recept šaljem Milici sa bloga „na tanjiru“, ovomesečnoj domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je“. Tema je praziluk.

Napomena: Testo možete puniti i filom po želji.

3 komentara

  1. Petra

    Super izgleda, biti će idealno za moje curke na sljedećem babinjaku.

  2. Maja Babić

    Deluje mi jako ukusno kao, recimo, pivska grickalica!
    Nešto vrlo, vrlo slično, mada opet i dosta različito, sam pravila i ja za „ajme“ :) Samo još nisam sredila…

    p.s.
    Tanjir je extra!

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *