Pikantno pecivo

Potreban materijal:

Fil

80g praziluka
20g maslaca
60g šampinjona
80g mesnate dimljene slanine
2-3 grančice svežeg peršuna
1 kašika paradajz pirea
so, mleveni biber, origano

Testo

100g krem sira
3 jaja
3 kašike maslinovog ulja
270g mekog brašna + oko 100g za posipanje
24g praška za pecivo
1 kašika mleka

Priprema:

Sitno iseckati praziluk i slaninu, pa na maslacu propržiti 2-3 minuta. Šampinjone takođe sitno iseckati, pa dodati u tiganj i pržiti sve zajedno još nekih 5 minuta, tek toliko da ispari tečnost. Posoliti, začiniti po ukusu, dodati paradajz pire, dobro promešati i skloniti sa vatre. Dodati sitno seckani peršun i izmešati. Zamesiti testo: brašno prosejati sa praškom za pecivo u činiju za testo. Sir, 2 jajeta i ulje malo izmešati viljuškom, pa dodati u sud sa brašnom. Po potrebi malo posoliti. Umesiti testo, pa ga izručiti na radni sto posut brašnom, prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji pola sata. Rernu zagrejati na 200C. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Od preostalog jajeta odvojiti belance od žumanceta. Belance malo umutiti, a žumance takođe umutiti, sa dodatkom mleka. Nadošlo testo rastanjiti na nekih 3mm i čašom vaditi krugove 10cm. Krajeve testa premazati umućenim belancetom, na sredinu testa dodati kašiku fila, pa preklopiti. Viljuškom malo pritisnuti krajeve, kako bi se testo slepilo i ne bi odvajalo u toku pečenja. Nafilovano pecivo premazati mešavinom mleka i žumanceta i staviti u rernu da se peče. Peći nekih 15 minuta, dok ne dobiju lepu, zlatnu boju. Pecivo je lepo i toplo i hladno.

Recept šaljem Milici sa bloga „na tanjiru“, ovomesečnoj domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je“. Tema je praziluk.

Napomena: Testo možete puniti i filom po želji.