Potreban materijal:
350ml mlake vode
4 kašike pšeničnih mekinja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
40g svežeg kvasca
1 kašika maslinovog ulja
oko 400g integralnog brašna
Priprema:
Kvasac izmrviti u posudi za mešanje pa dodati šećer i mlaku vodu, izmešati lepo. Dodati zatim ulje i mekinje pa dodavati postepeno brašno sa solju da se dobije mekano testo koje se može mesiti varjačom. Testo treba da bude što gušće ali da se može mesiti varjačom. Umešeno testo ostaviti na toplom mestu da narasta. Promešati ga varjačom posle 15-20 minuta, pa ostaviti ponovo da narasta, i onda ponovo promešati pa ostaviti još 15-20 minuta da narasta i tako tri puta. Pleh dimenzija 24cm podmazati uljem i staviti ga praznog u rernu da se zagreje, pa ga izvaditi i posuti integralnim brašnom. Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom i oblikovati hleb vodeći računa da se testo što manje mesi da se ne izduvaju mehurići vazduha u njemu. Zatim ga prebaciti na zagrejani pleh i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 220C oko 20 minuta. Pečeni hleb prebaciti ga na rešetku i ostaviti da se ohladi.
Recept je sa malim izmenama isproban sa bloga „Kad ja kuvam…“.
