Potreban materijal:
1/2kg kora za pitu
1/2kg mešavine višanja i borovnica (sveže ili smrznute)
8 jaja
8 kašika šećera
4 kašika brašna
4 kašika pšeničnog griza
10g vanilin šećera
10g praška za pecivo
400gr šećera
1/2L vode
malo ulja za prskanje kora
Priprema:
Umutiti penasto jaja sa 8 kašika šećera i vanilin šećerom.
Dodati zatim lagano mešajući brašno, griz i prašak za pecivo. Sve lepo sjediniti.
Pet kora poređati jednu preko druge. Malo ih poprskati uljem.
Preko poređanih kora rasporediti mešavinu voća (smrznuto predhodno odmrznuti i ocediti).
Preko voća preliti sa malo fila od umućenih jaja.
Ponovo staviti pet kora, voće i fil.
Ponavljati dok ima materijala. Otprilike bude 4 reda.
Peći u zagrejanoj pećnici na 200C 15 minuta, a zatim prekriti folijom i peći još 30 minuta.
Pečenu pitu ohladiti, pa preliti vrućim prelivom.
Preliv:
400gr šećera i 1/2l vode skuvati kao za baklavu u sirup.
Ohlađenu pitu iseći na kocke i preliti sirupom.
Pita je sve lepša i sočnija kako duže stoji.