Potreban materijal:
500g taknkih kora za baklavu
150g seckanih oraha
100g suvog grožđa
4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike pšeničnog griza
3 kašike pšeničnog belog brašna
10g praška za pecivo
250-300g rendanih kiselkastih jabuka
200ml ulja
sirup
700g šećera
600ml vode
1 limuna
Priprema:
Umutiti mikserom jaja sa šećerom.
Dodati zatim orahe, suvo grožđe (predhodno potopljeno u vrelu vodu, oceđeno), griz i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo izmešati i sjediniti.
Na kraju umešati i rendane jabuke, Sjediniti masu.
Na radni sto staviti jednu koru pa je po čitavoj površini poprskati uljem, preko nje staviti drugu koru, pa i nju poprskati uljem, a zatim staviti i treću koru bez prskanja i na jedan kraj rasporediti dužinom pripremljeni nadev. Podeliti nadev na onoliko rolata koliko ćete imati u zavisnosti od broja kora iz pakovanja.
Uviti u rolat i prebaciti u odgovarajući dublji podmazani pleh za pečenje.
Postupak ponoviti i sa preostalim materijalom.
Pre pečenje rolate premazati uljem.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C 30 minuta.
Pečenu baklavu ohladiti, pa je preliti vrelim sirupom.
Za sirup staviti u šerpicu šećer, vodu i iseckani limun, pa od momenta kada provri smanjiti vatru i kuvati 15 minuta.
Pre prelivanaj sirupom baklavu iseckati na parčiće željene veličine i ostaviti da odstoji kako bi lepo upilo sirup, najbolje poslužiti tek sutradan.