Potreban materijal:
250gr svinjske džigerice
150gr svinjskog mesa
2 zemičke
1 glavica crnog luka
veza peršuna
so, biber, začin C
2 jaja
150gr tanko sečene dimljene slanine
Priprema:
Džigericu, meso, nakvašene zemičke, crni luk i peršun dva puta samleti i začiniti po ukusu.
Dodati jaja i dobro izmešati. Može i u blenderu.
Dugačak kalup (20×8 ili približno) malo nauljiti, a onda dodati papir za pečenje, obložiti dno i stranice. Zatim dno i stranice obložiti slaninom i sipati pripremljenu masu od džigerice.
Preko opet poređati slaninu.
Rernu zagrejati na 250C.
Pleh prekriti aluminijumskom folijom i tako peći paštetu 40 minuta, posle tog vremena skinuti foliju i peći paštetu još 15 minuta.
Izvaditi pleh iz rerne i odmah prevrnuti na dasku da pašteta izađe iz pleha.
Ostaviti da se ohladi skroz i seći na željene komade.
Ovo je vrhunski!