Pašteta od svinjske džigerice

Potreban materijal:

250gr svinjske džigerice
150gr svinjskog mesa
2 zemičke
1 glavica crnog luka
veza peršuna
so, biber, začin C
2 jaja
150gr tanko sečene dimljene slanine

Priprema:

Džigericu, meso, nakvašene zemičke, crni luk i peršun dva puta samleti i začiniti po ukusu.

Dodati jaja i dobro izmešati. Može i u blenderu.

Dugačak kalup (20×8 ili približno) malo nauljiti, a onda dodati papir za pečenje, obložiti dno i stranice. Zatim dno i stranice obložiti slaninom i sipati pripremljenu masu od džigerice.

Preko opet poređati slaninu.

Rernu zagrejati na 250C.

Pleh prekriti aluminijumskom folijom i tako peći paštetu 40 minuta, posle tog vremena skinuti foliju i peći paštetu još 15 minuta.

Izvaditi pleh iz rerne i odmah prevrnuti na dasku da pašteta izađe iz pleha.

Ostaviti da se ohladi skroz i seći na željene komade.